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肉・乳製品の記事一覧

キッチンブックの「肉・乳製品」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 海外セレブにも人気!ビーフジャーキーダイエットレシピ20選

    ハワイやグアムのお土産として有名な、ビーフジャーキー。南米の先住民やカウボーイが冷蔵庫の無い時代に肉を長期保存するために、胡椒などのスパイスをまぶして干したのが始まりです。牛肉のジャーキーが多いですが、豚肉や馬の肉のジャーキーも存在し、現在ではおつまみはもちろん、様々な料理に使われています。 この記事では、ビーフジャーキーの基礎知識に加え、自家製ビーフジャーキーのレシピ、ビーフジャーキーのサラダレシピ、ビーフジャーキーのおかずレシピ、ビーフジャーキーの主食レシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 温めて代謝も美容効果もアップ!ホットヨーグルトダイエットのおすすめレシピ20選

    ホットヨーグルトダイエットとは、毎日の朝食にホットヨーグルトを食べる人気の置き換えダイエット法です。ヨーグルトを温めることで胃腸も温まり、便秘解消や美容効果、ダイエット効果にも期待できます。ビタミンやミネラルなども含まれているため栄養もとれて人気のダイエット法ですよ。 この記事では、ホットヨーグルトダイエットの基礎知識に加え、フルーツ/ベジアレンジ、ドリンクアレンジ、ナッツ/シリアルアレンジ、スパイスアレンジ、ミックスアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 実はダイエットに効果的☆牛乳を使ったヘルシーレシピ20選

    牛乳は牛の乳を搾った汁のことを指しますが、成分を調整していない生乳や脂肪分を調整した低脂肪乳など様々な種類が存在します。牛乳は加工するとバターやチーズ、生クリームなどの乳製品になることもよく知られています。カルシウムを多く含むことから、学校給食などに健康維持食品として広く取り入れられています。 この記事では、牛乳の基礎知識に加え、牛乳を使った冷たいドリンクレシピ、牛乳を使った温かいドリンクレシピ、牛乳のスイーツレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お肉を食べて痩せたい!鶏肉のおすすめダイエットレシピ20選

    鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて低カロリーでダイエットに向いているお肉です。特に、ささみは低脂肪で高タンパクなので、鶏肉ダイエットに最適ですよ。胸肉やもも肉も皮や脂肪を取り除くことで、よりヘルシーになります。価格も安く、様々な味付けや料理に使いやすい鶏肉は、健康的に痩せられるおすすめの食材です。 この記事では、鶏肉の基礎知識に加え、鶏肉のダイエット効果、ダイエットにおすすめの部位、部位別おすすめダイエットレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 健康と綺麗を目指す女性必見!タンパク質ダイエットのおすすめレシピ20選

    タンパク質ダイエットとは、高カロリーの印象から敬遠しがちなタンパク質をあえてしっかり摂取して減量するという方法。体に必要なタンパク質が不足すると、代わりに脂質や糖質で補ってしまうためかえって太りやすくなるという現象を避ける目的もあります。良質なタンパク質を適度に取り入れて、健康的にダイエットしましょう。 この記事では、タンパク質ダイエットの基礎知識に加え、肉類、魚介類、大豆類、その他にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 実はダイエットの強い味方♡チーズを使ったおすすめレシピ20選

    チーズとは牛や羊、ヤギなどの乳を発酵させて加工した食品。牛乳を原料としたチーズが最も一般的で、羊は脂肪分が多く濃厚な味わい、ヤギのチーズは独特なにおいがするのが特徴。基本的に牛乳から直接作られたナチュラルチーズと、溶かしたナチュラルチーズに乳化剤を加えて固めたプロセスチーズの2種類に分けられます。 この記事では、チーズの基礎知識に加え、チーズのおつまみレシピ、チーズの主食系レシピ、チーズのスイーツレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ダイエット中でもお肉が食べられるおすすめのレシピ20選

    「肉」といえば、牛肉や鶏肉、豚肉など種類も部位も豊富で、普段の食卓にメインのおかずとして登場する回数も多いですよね。 「肉」は人が健康な体を維持するために大切なエネルギー源でもあります。一見肉は太ると思われがちですが、実は食べ方を工夫することでダイエット効果が期待できるんですよ。 この記事では、肉のダイエット効果や栄養に加え、牛肉、豚肉、鶏肉にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 低カロリーでヘルシーなサラダチキンのダイエットレシピ・作り方

    サラダの具材として鶏胸肉を柔らかく蒸したサラダチキンは、2013年にセブンイレブンが発売して以降絶大な人気を誇っています。 低カロリー・高タンパクなことから今や「コンビニで手軽に買えるダイエット食品」として も有名で、サラダチキンを用いたユニークな作り方のレシピも多く考案されているそうです。 この記事では、サラダチキンのダイエット効果や栄養に加え、手作り、サラダ、その他にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 食べやすさ重視でおいしい! レバーのレシピを種類別に紹介

    レバーは、とても栄養価の高い食品です。独特の風味があるので、苦手と感じる人も多いようですね。実は、レバーは下処理をしっかりとすることで、とても美味しく、食べやすくなります。さらに、いろいろな調理法やアレンジメニューもあるので、食べやすい料理から取り入れていくことで、健康や美容を保つことができますよ。 この記事では、レバーの基礎知識に加え、牛、豚、鶏にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • アレンジいろいろ飽きのこないヨーグルトダイエットレシピ

    ヨーグルトとは、水牛やヤギなどの草食動物の乳に乳酸菌や酵母を加えて作る発酵食品です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌は整腸作用や免疫力アップに効果があるとされ、日本ではスーパーやコンビニなどで手軽に入手することができます。快便も期待できるので、ダイエット食材として多数のレシピが生まれています。 この記事では、ヨーグルトのダイエット効果や栄養に加え、朝、夜、ホットにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • カラダに良いヨーグルトのおすすめのレシピ・作り方を紹介

    ヨーグルトは世界中で愛され、健康にも良い食品として存在していますが、その起源はおよそ7千年前で生乳から偶然発酵し出来上がったものと考えられています。ヨーグルトと言えば地中海の国ブルガリアが有名ですね。これは長寿のブルガリア人が伝統食品であるヨーグルトをよく食べている研究があったことから有名になりました。 この記事では、ヨーグルトの基礎知識に加え、サラダ、おかず、パン、デザートにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お野菜と組み合わせる♪ごちそうウインナーレシピ20選

    ウインナーはオーストリアのウイーンで最初に作られました。ウイーンで作られていた際は、塩漬した肉を挽肉にして練り合わせ、腸詰等しボイルや燻製をして作られていたそうです。今では、豚肉と牛肉の塩漬した挽肉等に、香辛料を加えて練り合わたものを材料に作られています。これを羊の腸を用いて、均等の長さに数珠繋ぎにし、ボイル・燻煙したものをウインナーと呼んでいます。 この記事では、ウインナーの基礎知識に加え、じゃがいも、人参、ピーマン、キャベツにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 前菜からメイン料理まで使えるソーセージのレシピ20選

    子どもから大人までみんなが大好きなソーセージ。忙しい朝やお弁当にと使い勝手がよいので、冷蔵庫にあると助かる便利な食材ですよね。シンプルに焼いたり茹でたりしてそのままの味を堪能するのも良いですが、ちょっと手を加えるだけで、食べ応えのあるレシピに大変身するんですよ。 この記事では、ソーセージの基礎知識に加え、サラダ、スープ、メインにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 野菜との相性も◎!合挽き肉のレシピ20選

    「合い挽き肉」といえば、ハンバーグを作る時の必需品です。牛肉と豚肉を混ぜて挽いた「合い挽き肉」は、牛肉の旨味と豚肉の口当たりの良さが味わえ、小さなお子さまでもお年寄りでも噛み切れない心配もなく、食べやすいので何かと重宝しますよね。そんな合い挽き肉ですが、実は野菜との相性もいいんですよ。 この記事では、合挽き肉の基礎知識に加え、ハンバーグ、ミートローフ、ロールキャベツ、ミートソース、マーボー豆腐、タコライス、肉詰めにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 希少部位せせりのおすすめレシピ20選

    焼鳥店などでよく見かける「せせり」は、鶏の首の部位を指します。一羽からわずかにしか取れない希少部位で、プリプリとした弾力と、噛むたびに溢れる肉汁の旨みが人気の秘密。癖がなく、ジューシーな部位なので、定番の焼鳥はもちろん、唐揚げや炒め物、炊き込みご飯など、もも肉やむね肉と同じように使えるところも嬉しいですよね。 この記事では、せせりの基礎知識に加え、炒め物、揚げ物、汁物、ご飯にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ヘルシーな蒸し鶏の人気レシピ20選

    しっとり柔らかな蒸し鶏は、そのまま食べても良し、サラダにも、おかずにもなる万能料理です。鶏胸肉やささみで作るとさっぱりヘルシーに食べられる為、人気となっていますよね。鶏もも肉で作り、旨味たっぷりジューシーなのも美味しいです。蒸し鶏自体はシンプルな味わいなので、様々な味付けやソースとも相性抜群ですよ。 この記事では、蒸し鶏の基礎知識に加え、サラダ、ソース、おかず、麺にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • さっぱりクリームチーズ王道のチーズケーキやアレンジレシピを紹介

    お菓子やおかずなど幅広く使われるクリームチーズは、日本人にとっても一般的なチーズですよね。 クリームチーズの起源はアメリカだと言われていますが、1872年の時点でもう存在していたそう。そして1880年には現在でもよく見かける「フィラデルフィア」のクリームチーズが販売されました。 この記事では、クリームチーズの基礎知識に加え、サラダ、パン、ケーキ、お菓子にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お肉と豆腐の絶妙ハーモニー!肉豆腐のレシピおすすめ20選

    「肉豆腐」とは名前の通り、お肉と豆腐をだし汁としょうゆ、みりんなどの調味料で煮込んだ料理です。 お肉と豆腐の他にネギや水菜などの野菜やきのこ類も一緒に入れて煮込むこともあります。甘辛い味付けなのでごはんとの相性もバツグンです。 地域によって牛肉、豚肉の違いや、家庭によって入れる野菜も違うので色々とアレンジができる料理です。 この記事では、肉豆腐の基礎知識に加え、 定番の肉豆腐レシピ、 レンジで作れるお手軽肉豆腐レシピ、ピリ辛肉豆腐レシピ、カレー味の肉豆腐レシピ、そのほかの肉豆腐レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • メインの具材別!すき焼きのレシピ・作り方20選

    砂糖と醤油の甘辛いタレが美味しい日本独特の料理「すき焼き」。 主に薄切りにした牛肉が使用され、肉の旨味が一緒に入れる長ネギや白菜、椎茸、焼き豆腐、白滝などに染み込んで絶品ですよね。煮込んだ具材を溶き卵にくぐらせて食されます。 お祝いやおもてなしにも使われる、贅沢の気分を味わえる料理です。 この記事では、すき焼きの基礎知識に加え、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、うどんにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 厚切の牛タンでいろんな料理!おすすめのレシピ12選

    牛タンは今でこそ焼き肉などで人気の食材ですが、食べられるようになったのは終戦後のことです。 仙台の「味太助」初代がその味を日本に伝えたと言われています。 今でも仙台名物と言えば牛タンと言うくらいの知名度があります。 でもお店で食べる牛タンもいいけれど、家庭でも簡単に料理したいですよね。 この記事では、牛タンの基礎知識に加え、炒め物、煮込み、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • おすすめのラム肉レシピ20選:実はいろんなアレンジができる素材!

    フランス料理の最高級食材としても名高いラム肉は、その癖のない味と上質な旨味がとても魅力的。 門歯がまだ生えてこない生後1年未満の赤ちゃん羊のお肉なので、羊肉独特の臭みがなくどんな方でも食べやすいのが特徴です。 日本でも明治以降食べられるようになりましたが、まだまだ食べ慣れていない方も多いですよね。 この記事では、ラム肉の基礎知識に加え、薄切りラム肉のレシピ、塊ラム肉のレシピ、骨つきラム肉のレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • 焼き鳥のレシピ・作り方まとめ:王道からアレンジまで紹介

    居酒屋の定番メニュー「焼き鳥」。 串に鶏肉を刺して、炭火で香ばしく焼き上げられた焼き鳥はビールのお供に最適ですよね。 味付けは、塩や甘いタレが定番で、子どもから大人まで幅広く人気。スーパーの惣菜や家庭料理にもおすすめのメニュー。 鶏肉では主にもも肉が使用されますが、長ネギと一緒に刺したねぎまや鶏皮など種類も豊富です。 この記事では、焼き鳥の基礎知識に加え、アレンジ、もも肉、つくね、その他にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 甘じょっぱい味が魅力:そぼろを使ったお手軽人気レシピ20選

    そぼろとは肉や魚、卵などを細かく刻んで水分がとぶま炒りあげた食品のことを言います。 そのままご飯にのせたり、野菜などと一緒に煮物やあんかけ料理、炒め物に使用したりと調理法が豊富です。 また使う食材の種類や部位によって食感や風味が変わります。 この記事では、そぼろの基礎知識に加え、豚肉そぼろ、鶏肉そぼろ、合挽き肉そぼろにカテゴリを分けてそぼろの作り方からアレンジレシピまで紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お弁当のおかずにも役立つベーコン料理のレシピまとめ

    ベーコンは、香りも良く、旨味も詰まっているので、料理に少し加えるだけでコクが出る食材です。 様々な食材ともマッチしやすいので、簡単に料理に利用されていますね。 ここでは、ベーコンの栄養素、美味しいベーコンの選び方、ベーコンの炒めものレシピ、ベーコンの焼き物レシピ、ベーコンのスープレシピ、ベーコンのサラダレシピ、ベーコンのパスタレシピのカテゴリーに分けて、紹介しています。使い方やコツを知って、毎日の食卓や弁当にももっと活用して、料理の幅を広げたいですね。

  • 中華の定番料理!酢豚のレシピ・作り方まとめ

    中華料理の中でも人気が高い「酢豚」。 揚げた豚肉、玉ねぎやピーマン、にんじんなどの野菜を甘酢のタレで絡めた、ご飯がすすむ味付けです。 子どもも大人も喜ぶ、ケチャップベース味で、ゴロッとボリュームのある具材。 最近では中に入れる具材をアレンジしたり、黒酢を使ったり、様々な酢豚料理がありますね。 この記事では、酢豚の基礎知識に加え、基本の酢豚、揚げない酢豚、黒酢酢豚、酢鶏、酢豚のアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ランチにもディナーにも使えるローストビーフレシピ・作り方20選

    イギリス発祥のローストビーフは、牛肉本来の旨味を堪能できるごちそうメニュー。 見た目も豪華で、特別な日のディナーやおもてなしにもぴったりですよね。 しかも、意外と簡単に作れて、余ったローストビーフを使ったアレンジレシピも絶品。 ぜひ、出来立ての美味しい自家製ローストビーフをご家族やお友達と一緒に楽しんでみて下さいね。 この記事では、ローストビーフの基礎知識に加え、基本のローストビーフ、ローストビーフ丼、ローストビーフサンドイッチ、ローストビーフサラダにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。

  • 牛乳のレシピまとめ:ご飯からデザートまで!牛乳でまろやか料理

    牛乳は、多くの家庭で常備されている身近な食品。 栄養補給のためには、毎日飲むのが理想ですが、どうしても、大人になって飲む機会が減ってしまったり、小さい子は十分な量を飲めなかったりしますよね。 そんな時には、料理に牛乳を取り入れるのがおすすめです。 美味しくて栄養満点、しかも簡単に作れる牛乳レシピがたくさんありますよ。 この記事では、牛乳の基礎知識に加え、デザート、スープ、パスタにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立にもおつまみにも!美味しいつくねのレシピ・作り方20選

    居酒屋メニューの定番でもあり、子どもから大人まで幅広い年齢層に好んで食べられる「つくね」。 竹串の刺さった甘辛い味付けの楕円型のつくねが代表的ですが、混ぜ合わせる具材によって個性を出すこともできる、レシピによって変化に富んだメニューでもあります。 この記事では、つくねの基礎知識に加え、鶏肉を使ったつくね、豚肉を使ったつくね、豆腐を使ったつくね、れんこんを使ったつくねにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • とんかつの人気レシピ・作り方まとめ:サクサクとんかつをおうちで!

    サクサクの食感と、ジュージーな肉汁がたまらないとんかつ。 ここ一番のイベントがあるとき、ゲンを担いでとんかつを食べられる機会が多いのではないでしょうか。 揚げ物なので、体によくないイメージが強いかもしれませんが、実は脳にとってもいいんですよ。 豚肉に含まれるビタミンB1は、脳の働きによいのですが、水溶性なのでなかなか効率よく摂るのが難しい栄養素。しかし「揚げる」のは一番効率よくビタミンB1をとれる調理法なのです。 受験生や資格試験の近い人には特におすすめしたい料理。ゲン担ぎとしても、栄養的にもぴったりですね。 この記事では、とんかつの基礎知識に加え、基本のとんかつレシピ、ミルフィーユカツ・ロールカツ、ソースカツ、味噌カツ、とんかつのアレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 豚バラ料理の人気レシピ20選:調理法別に厳選レシピを紹介

    豚バラ肉は、ほどよい脂身と調理のしやすさから、様々な料理に使われる食材。 煮る・焼く・蒸す・茹でるなどのいろいろな調理ができる上、どんな食材と合わせてもおいしいので、毎日の献立に欠かせないですよね。薄切りだけではなく、かたまり肉としても料理に用いられることもあり、豚の角煮は代表格のお料理。 この記事では、豚バラの基礎知識に加え、豚バラのおかずレシピ、 煮物レシピ、 蒸し料理レシピ、 ごはん・パスタレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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