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材料の記事一覧

キッチンブックの「材料」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ふわふわ食感!何にでも合うはんぺんのレシピ20選

    白くてふわふわとした食感が特徴の「はんぺん」。 スケソウダラなどの魚のすり身を使った練り物で、淡白な味をしています。その為、煮物や揚げ物、フライ、バター焼き、おでんなど、様々な料理や味付けにも合う万能な食材ですよね。 煮物にすると、たっぷりと煮汁を吸い込んで美味しいですし、マヨネーズやチーズなどの味付けとも相性抜群です。 この記事では、はんぺんの基礎知識に加え、はんぺんの焼き物レシピ、揚げ物レシピ 、煮物レシピ、炒め物レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【お花見】桜に負けない華やかさ!真似したくなるお弁当レシピ

    お花見では手作りのお弁当を持っていく人や、お弁当を買って行って食べる人など、とにかくみんなお弁当が欠かせないですね。「花より団子」とも言うくらい、日本人にとってお花見をするときには何か食べるという意識・文化が根付いていますね。美味しいお弁当を持って行ってお花見に出かけましょう。 この記事では、お花見にぴったりなお弁当レシピを紹介。家族・友達・彼氏や彼女が満足してくれるようなレシピを厳選しました。 この機会に手作りお弁当でお花見を楽しんでみませんか。

  • 調味料からドリンクまで 美容効果豊富なレモンのレシピ20選

    酸味のある味とさわやかな香りが印象的なレモンは、私たち日本人にとっても親しみ深い果物ですよね。その原産地はヒマラヤ山麓で、寒さに弱いため冬に暖かく夏に乾燥する地域でよく栽培されています。1700年代にレモンを含めた柑橘類が壊血病に効果的だとわかってからは、健康食品としても人気を集めています。 この記事では、レモンの基礎知識に加え、調味料、肉料理、野菜料理、スイーツ、ドリンクにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【お花見】お弁当に欠かせない!主食&メインレシピまとめ

    お花見と言えば、たくさんのお弁当や飲み物を持参して家族や友達、会社の人たちと桜の花を見て楽しむ行事ですね。桜を見ることとお弁当を食べることは日本人が大切にしてきた文化でもあり、私達が大好きなことの一つでもあります。お花見をしてお弁当をつまみながらたくさんの人たちとの交流を楽しめるなんて、とても素敵ですよね。 この記事では、お花見にぴったりなお弁当レシピを、ご飯ものとパン系にカテゴリを分けて紹介。家族・友達・彼氏や彼女が満足してくれるようなレシピを厳選しました。 この機会に手作りお弁当でお花見を楽しんでみませんか。

  • 朝から元気が出る栄養満点の目玉焼きレシピ・作り方19選

    卵料理の定番「目玉焼き」。 フライパンで焼くだけで簡単に作れて、栄養価も高いので、朝食のメニューとして並ぶことも多いですよね。 半熟に仕上げた目玉焼きは、黄身がとろりとしてたまりません。 ご飯にもパンにも合う万能料理ですね。そのまま食べるもよし、おかずや丼のトッピングとして、使われることもあります。 この記事では、目玉焼きの基礎知識に加え、基本の目玉焼き、目玉焼き丼のレシピ、目玉焼きトーストのレシピ、見た目がかわいい目玉焼きレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ダイエットにもおすすめ!食べやすい玄米レシピ15選

    栄養バランスの優れた玄米は、現代の様に食料が豊富でなかった時代に主食として食され、人々の大切なビタミン源でもありました。 玄米には体調を整える様々な効果があるだけでなく、美容にも効果的だと言われ、また解毒作用のある成分も含まれています。 この記事では、玄米の基礎知識に加え、炊き込みご飯、おかゆ、チャーハン、カレー、リゾットにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 栄養満点!香り豊かなゆずを使った人気レシピ特集

    晩秋から冬にかけて旬を迎えるゆず。まず、ゆず湯を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実は食用としても万能。爽やかな香りは様々な料理と相性が良く、主役にも脇役にもなれる食材です。 また、様々な栄養が含まれているところも魅力の1つ。血流が良くなって体が温まり、免疫力を上げる効果もあるので風邪予防にもおすすめの食材です。 この記事では、ゆずの基礎知識に加え、ゆずの保存食、ゆずを使った料理のレシピ、ゆずを使ったスイーツ、ゆず酒を作りましょうにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ボルシチだけじゃない!ビーツを使ったおすすめレシピ20選

    ビーツは赤紫色のかぶのような見た目、大きさの野菜で、旬の時期は夏から秋にかけてです。 特に欧米などではスーパーや市場などでもよく見かけられ、日本よりも一般的な野菜です。 ビーツを使った料理と言えばボルシチが有名ですが、火を通す調理法だけではなくサラダやスムージーとして生食でも使用できる便利な食材なのです。 ビーツには女性が特に必要とする鉄分やビタミン、食物繊維が多く含まれており、赤い色にはポリフェノールも含まれています。 老化防止やがん予防効果、腸内環境の調整や肝機能の向上までもが期待されている健康的な食材として日本でも人気を高めつつあります。 この記事では、ビーツの基礎知識に加え、サラダレシピ、スープレシピ、ピクルスレシピ、茎・葉を使ったレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 手作りからアレンジまで!ダシ香るそばつゆのレシピ20選

    そばつゆは醤油やみりんで作る「かえし」と鰹節や昆布の「だし」を合わせて作られており、そばをつけて食べる汁のことを言います。 歴史は古く、室町時代にはすでに「たれみそ」というみそベースのたれが存在していました。 この「たれみそ」に酒や鰹節、醤油を合わせて作ったのがそばつゆの由来とされています。 この記事では、そばつゆの基礎知識に加え、自家製そばつゆ、そばつゆを使ったレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • エビ料理のレシピまとめ:プリプリの食感がたまらない!

    日本は世界の中でもエビの消費量が最も高く、数多くの品種が出回っています。 旬の時期は4月~10月ですが、エビの種類によっても異なり、現在は養殖や輸入等で一年中食べられる食材。 エビは高タンパク低脂肪で、殻にはチキン質が豊富。 疲労回復や免疫力の活性化、肥満防止のなど様々な効果が期待できます。 この記事では、エビの基礎知識に加え、エビのおかずレシピ、サラダレシピ、ごはんレシピ、パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 葉も茎も美味しく食べられるセロリ料理のレシピまとめ

    セロリの旬は産地によって異なりますが、主に11~5月頃。 旬のセロリはみずみずしく、シャキッとした触感が特徴です。 美味しいセロリの見分け方は、茎が太く、葉の緑が鮮やかで香りが強いことがポイント。 セロリにはカロチンやビタミンCが多く含まれ、カルシウムとミネラルも豊富で、精神安定効果や強壮作用がありますよ。 この記事では、セロリの基礎知識に加え、セロリのサラダレシピ、おかずレシピ 、漬け物・ピクルスレシピ 、パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 爽やかな香りの春菊を使ったレシピ20選

    冬に旬を迎える春菊は、爽やかな香りとほのかな苦味が人気の葉物野菜。 ビタミン類やカルシウムなど様々な栄養素が含まれ、風邪の予防にも効果があると言われています。 そんな春菊ですが、鍋料理やおひたしにするくらいで、レシピが少ないと思っている方も多いはず。 でも実は、焼く・炒める・揚げる・生など様々な調理法で楽しめるところも魅力の食材なんです。 この記事では、春菊の基礎知識に加え、春菊の炒めものレシピ、春菊の焼きものレシピ、春菊の揚げものレシピ、春菊のサラダレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 薬味以外にも食べ方いろいろ!みょうが料理のレシピまとめ

    みょうがの旬は秋から夏にかけての間で、その中でも7月~8月に採れる「夏みょうが」9月~10月に採れる「秋みょうが」に分けられます。 みょうがは独特な香りのある食材で、その香り成分に食欲増進や夏バテ防止効果があります。 また、辛味成分には抗炎症作用があり、痛みを和らげる効果や、風邪予防にも効果的。 この記事では、みょうがの基礎知識に加え、みょうがの和え物・サラダ、おかずレシピ、ごはんレシピ、汁物レシピ、漬物レシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立にもおつまみにも大活躍!ぷりぷり食感のイカレシピ20選

    イカを使った料理は、大人から子どもまで、年齢を問わず親しまれています。 イカには、健康維持に不可欠な多くの栄養素を含んでいるので、毎日の食卓に取り入れていきたい食材。 生でも食べられるのはもちろんのこと、焼いても、炒めても、さらには煮物や揚げ物などどんな調理法にも使えます。いろいろなレシピをマスターしていきましょう。 この記事では、イカの基礎知識に加え、イカの焼き物レシピ、炒め物レシピ、揚げ物レシピ、煮物レシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 温泉卵のレシピ・作り方:レンジや炊飯器で簡単にできちゃう!?

    温泉卵は、丼やパスタ、サラダのトッピングとして乗せたりしますよね。 半熟の黄身と固まらずにとろりとした白身は、まろやかでたまりません。 様々な味付けの料理と相性も良く、温泉卵を入れることで味がまろやかになったり、甘みを感じられるようになります。 また、温泉の蒸気で蒸したり、茹でて作ったものは卵の状態にかかわらず温泉卵と呼ばれています。 この記事では、温泉卵の基礎知識に加え、鍋を使った温泉卵、レンジを使った温泉卵、炊飯器を使った温泉卵、温泉卵のご飯レシピ、温泉卵のうどんレシピ、温泉卵のサラダレシピ、温泉卵おかずのレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お弁当のおかずにも役立つベーコン料理のレシピまとめ

    ベーコンは、香りも良く、旨味も詰まっているので、料理に少し加えるだけでコクが出る食材です。 様々な食材ともマッチしやすいので、簡単に料理に利用されていますね。 ここでは、ベーコンの栄養素、美味しいベーコンの選び方、ベーコンの炒めものレシピ、ベーコンの焼き物レシピ、ベーコンのスープレシピ、ベーコンのサラダレシピ、ベーコンのパスタレシピのカテゴリーに分けて、紹介しています。使い方やコツを知って、毎日の食卓や弁当にももっと活用して、料理の幅を広げたいですね。

  • ご飯にもおつまみにも使えるあさりのレシピ20選

    あさりは、貝類の中でも、特に身近で親しまれている食材です。 お味噌汁・酒蒸し・クラムチャウダーなどなど、あさりを使った料理はとっても豊富。 砂抜きをマスターすれば、簡単にあさりの料理を楽しめますよ。 最近では、冷凍のあさりも大変味が良いので、上手に活用すればより簡単で時短に調理できますね! この記事では、あさりの基礎知識に加え、あさりのご飯料理、パスタ料理、スープ料理、蒸し料理にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 色どりがよくお弁当におすすめいんげん料理のレシピまとめ

    夏に白やピンク色の可愛らしい花を付けるいんげんは、若いさやごと食べるさやいんげんと熟した豆を食べるいんげん豆の大きく2つの食べ方があります。 旬の塩ゆでしたアツアツのさやいんげんは、ついつい手が伸びてしまうおいしさですね。 いんげん豆は、煮豆でたべるだけでなく、和菓子の餡にも使われ、昔から私たちの身近な食材です。 この記事では、いんげんの基礎知識に加え、いんげんの焼き物・炒め物レシピ、煮物レシピ、和え物レシ、ご飯レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ごはんに合う絶品チンゲン菜料理のレシピまとめ

    チンゲン菜は、中国野菜の中でも特によく使われている野菜の一つです。 日本には1970年代の日中国交回復の頃に入って来たと言われていますので、日本での歴史はそんなに古くありません。 露地ものの旬は秋ですが、ハウス栽培がされているので、一年中手に入ります。 中華料理でおなじみの野菜ですが、煮崩れないので、炒めもののほかに、煮込み料理にも用いられます。 この記事では、チンゲン菜の基礎知識に加え、チンゲン菜の炒め物レシピ、煮込み・スープレシピ、和え物レシピ、ごはん・麺レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 中華の定番料理!酢豚のレシピ・作り方まとめ

    中華料理の中でも人気が高い「酢豚」。 揚げた豚肉、玉ねぎやピーマン、にんじんなどの野菜を甘酢のタレで絡めた、ご飯がすすむ味付けです。 子どもも大人も喜ぶ、ケチャップベース味で、ゴロッとボリュームのある具材。 最近では中に入れる具材をアレンジしたり、黒酢を使ったり、様々な酢豚料理がありますね。 この記事では、酢豚の基礎知識に加え、基本の酢豚、揚げない酢豚、黒酢酢豚、酢鶏、酢豚のアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 洋食にも和食にも使える旬のさわらレシピ20選

    淡白な味わいが魅力の「さわら」。漢字で鰆と書くように、春を告げる魚として知られています。 くせがなく、淡白な白身で、冠婚葬祭や懐石料理にも多く使われています。 様々な調理法にも合う万能な魚なので家庭料理にも取り入れやすいです。魚料理が苦手な人にもおすすめ! 栄養も豊富に含んでいるので、冬にぜひ取り入れたい魚です。 この記事では、さわらの基礎知識に加え、さわらの焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • いろんな具材でできる!ふわふわオムレツのレシピ・作り方20選

    オムレツは、美味しくて簡単に作れるので朝食のメニューとしても人気ですね。 材料はシンプルで、しかも卵には栄養バランスが豊富に含まれており、忙しいときや、すぐ食べたい時にも手早く調理できます。 具材や、焼き方を変えるとまるで別の料理のようにも変化します。 人気のレシピや作り方を参考に料理の幅を広げたいですね。 この記事では、オムレツの基礎知識に加え、プレーンオムレツ、スパニッシュオムレツ、スフレオムレツ、納豆入りオムレツ、ひき肉入りオムレツにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • まいたけのレシピまとめ:秋の味覚!香り豊かなまいたけを味わおう

    秋が旬のまいたけですが、今では人工栽培が主なため、スーパー等で年中手にすることができる食材。 きのこ類の中でもBグルガンが多く含まれていて、免疫機能の回復やガン細胞の増殖を抑制する働きがあり今注目されています。 また、糖質と脂質が少ない食材なのでダイエット中の方にもおすすめでぜひ毎日の食卓に取り入れたいですね。 この記事では、まいたけの基礎知識に加え、まいたけのおかずレシピ、サラダ・和え物レシピ、スープ・味噌汁レシピ、ごはん・パスタレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ランチにもディナーにも使えるローストビーフレシピ・作り方20選

    イギリス発祥のローストビーフは、牛肉本来の旨味を堪能できるごちそうメニュー。 見た目も豪華で、特別な日のディナーやおもてなしにもぴったりですよね。 しかも、意外と簡単に作れて、余ったローストビーフを使ったアレンジレシピも絶品。 ぜひ、出来立ての美味しい自家製ローストビーフをご家族やお友達と一緒に楽しんでみて下さいね。 この記事では、ローストビーフの基礎知識に加え、基本のローストビーフ、ローストビーフ丼、ローストビーフサンドイッチ、ローストビーフサラダにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。

  • ヘルシーでおいしい!人気の豆腐ハンバーグレシピ・作り方20選

    豆腐ハンバーグは、ボーリュームがあってしかもヘルシーなので、特に女性に人気のあるメニューです。 豆腐はどんな食材とも相性が良いので、その日の気分で、使う肉の種類や野菜を変えて作るという楽しみもあります。豆腐は味にクセがないので、タレに変化を持たせるだけで、さっぱり味にしたり、こってり濃厚な味にしたりもできます。 この記事では、豆腐ハンバーグの基礎知識に加え、ひき肉でつくる豆腐ハンバーグ、肉なし豆腐ハンバーグ、れんこん入り豆腐ハンバーグ、ひじき入り豆腐ハンバーグにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立にもおつまみにも!美味しいつくねのレシピ・作り方20選

    居酒屋メニューの定番でもあり、子どもから大人まで幅広い年齢層に好んで食べられる「つくね」。 竹串の刺さった甘辛い味付けの楕円型のつくねが代表的ですが、混ぜ合わせる具材によって個性を出すこともできる、レシピによって変化に富んだメニューでもあります。 この記事では、つくねの基礎知識に加え、鶏肉を使ったつくね、豚肉を使ったつくね、豆腐を使ったつくね、れんこんを使ったつくねにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • つるんとした食感がクセになる春雨レシピ20選

    春雨は、くせがなく口当たりも良いので、どんな食材と一緒に使っても、他の食材のよさを引き出してくれますね。温かくしても、冷たくしてもどちらでも美味しくいただけるので、季節を選ばす、一年を通して楽しむことができます。 春雨を使ったいろいろな料理をマスターして、毎日の食卓に取り入れていきたいですね。 この記事では、春雨の基礎知識に加え、炒め物、酢の物、サラダ、スープにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ヘルシーなわかめをご飯にもう一品!おすすめレシピまとめ

    わかめと言えば、お味噌汁の具や酢の物など、毎日の食卓でなくてはならない存在ですね。 栄養価も高く、低カロリーなので健康管理や美容にも欠かせない食材です。また、食感もよく、クセもないのであらゆる食材と合わせることもできます。 さらには低価格で、手間もかからないので、毎日活用すれば時短にもなりますね。 この記事では、わかめの基礎知識に加え、スープ、サラダ、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立に迷ったときにぴったりなロールキャベツレシピ・作り方20選

    メインにも副菜にもなるロールキャベツは家庭料理の定番のひとつですが、実は1世紀頃から現在のトルコ付近で食されていた料理が始まりです。 ぶどうの葉で肉や米を包んだものが世界へと伝わる過程でキャベツを使ったレシピが生まれ、日本に広まりました。冬・春キャベツとこれからの季節ますます活躍する野菜のひとつ。ぜひバリエーション豊かに楽しみたいですね。 この記事では、ロールキャベツの基礎知識に加え、コンソメ味のロールキャベツ、トマト味のロールキャベツ、ホワイトクリームのロールキャベツ、和風のロールキャベツにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • いろんな料理に使える大根の葉!人気の活用レシピ20選

    大根の歴史は古く紀元前2000~3000年頃にはエジプトで食されていたと言われています。 旬は11月~2月ですが品種改良が進み、今は一年を通して買うことができます。 大根の葉は緑黄色野菜に分類されるほど栄養価が高く、カルシウムやβカロテンが豊富に含まれているので、ぜひ大根の葉も調理して食べてくださいね。 この記事では、大根の葉の基礎知識に加え、ごはんのお供、炒め物、汁物、スパゲッティ、煮物にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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