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豆苗レシピ２０選：安い・おいしい・栄養たっぷりな豆苗料理を紹介

豆苗とは、一般的にキヌサヤエンドウやサトウエンドウ等の水耕栽培した、発芽したての根付きの若芽のこと。 また、最近はソラマメのスプラウトである「そらまめ豆苗」というのも出てきています。 豆苗はハウス栽培や施設内で栽培されているため、通年して安定して入手することができる食材。露地栽培は３月～５月が旬となります。 この記事では、豆苗の基礎知識に加え、豆苗×肉レシピ、豆苗×野菜レシピ、豆苗×卵レシピ、豆苗×きのこレシピ、豆苗×パンレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。