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いろんな料理に使える大根の葉！人気の活用レシピ２０選

大根の歴史は古く紀元前2000～3000年頃にはエジプトで食されていたと言われています。 旬は１１月～２月ですが品種改良が進み、今は一年を通して買うことができます。 大根の葉は緑黄色野菜に分類されるほど栄養価が高く、カルシウムやβカロテンが豊富に含まれているので、ぜひ大根の葉も調理して食べてくださいね。 この記事では、大根の葉の基礎知識に加え、ごはんのお供、炒め物、汁物、スパゲッティ、煮物にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。