レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！キッチンブックの「イサキ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。
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スズキ目イサキ科の魚であるイサキ。和名では「伊佐木」、「伊佐幾」、「鶏魚」と書き、別名は地方によっていろいろあります。イサキの旬は5月頃から7月頃の初夏で、この時期のイサキは「麦わらイサキ」と呼ばれ、独特の香りがよく、濃厚な脂肪がつき、うま味をたくさん含んでいます。そんなイサキは「鍛冶屋殺し」とも呼ばれ、骨が硬い魚なので、3枚におろす際には、骨を残さないようにしてください。この夜ごはんレシピでも、3枚におろしているレシピがあります。また煮物などのレシピもありますが、食べる際にも気をつけてください。イサキの栄養価にはDHA、EPA、良質な動物性タンパク質、バランスのよいビタミンを含んでいます。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イサキはほどよく脂が乗った、あっさりとした白身魚です。味にはクセがなく、淡白なので塩焼き以外にもいろんな味付けが楽しめます。今回はそんなイサキのアレンジ料理の定番をご紹介します。イサキは煮付けや刺身などの和食だけでなく、ポワレなどのおしゃれなフレンチ料理としても愛される、振り幅の広さが魅力です。イサキには不飽和脂肪酸のDHA、EPAが多く含まれています。良いイサキは大きく、丸みを帯びているものを選ぶのがオススメです。目が白く濁るのは鮮度には関係ないので、注意してくださいね。イサキは一般的に一匹200gのものが多いですが、1キロを超えるイサキも存在します。大きなイサキは高価ですが、別格においしいので機会があればぜひ一度食べてみてくださいね。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イサキは初夏から夏に旬を迎える白身魚です。脂が乗っていますが、味はあっさりと淡白なのが特徴です。塩焼き、刺身、煮付けなどの和食メニューはもちろん、ムニエルや洋風の味付けにもよく合います。調理のバリエーションも豊富なので、ひんぱんに食べても飽きずに食べられます。イサキは血液をサラサラにしてくれるオメガ3脂肪酸や良質なタンパク質、DHAやEPAなど、体に嬉しい栄養素を豊富に含んでいます。認知症の予防や生活習慣病の予防に効果があります。育ち盛りの子供だけでなく、大人や高齢者の方にもぜひ意識的に食べて欲しい食材です。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イサキは魚の一種で最もおいしい時期は産卵期でもある5月～7月で脂が乗っています。イサキはオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいるので血液をサラサラにする効果や脳細胞を若く保つ働きがあります。他にDHAやEPA、たんぱく質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。イサキの骨は非常に硬いためおろす際は骨を残さないようにします。イサキは塩焼きや刺身で食べるのが一般的ですが、他にポワレや蒸し料理、揚げ物など幅広くメニューに使われています。朝ごはんのメニューにもおすすめでレシピが多く紹介されているので参考にしてください。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
初夏から夏にかけて旬を迎えるイサキ。脂がのり、クセのない味わいが特徴の白身魚です。イサキには良質なたんぱく質が豊富で、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（イコサペンタエンサン）などが多く含まれています。血中のコレステロールを低下させたり、血液をサラサラにしたり、脳神経の働きを改善したり、生活習慣病の予防や認知症予防などに効果があり、健康成果活の強い味方です。また、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDやアンチエイジングに効果があるビタミンEなどがバランスよく含まれています。イサキは刺し身や塩焼きのほか、から揚げや煮つけ、ムニエルなどさまざまな料理で楽しめます。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：パーティー料理】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
地方によっては「イサギ」や「イセギ」とも呼ばれるイサキは、夏を代表する魚の一つです。クセのない白身魚で脂も程よくのり、新鮮なものは刺身や塩焼きが最適です。他にも、煮付け、ムニエル、唐揚げ、汁物にすると魚が苦手な方でも食べやすくておすすめです。初夏から夏に獲れるイサキは比較的脂肪が多めで、DHAやEPAなどの青魚特有の脂肪酸が多く、カルシウムの吸収をよくするビタミンDや、体内の脂肪の酸化を予防して老化予防に効果的なビタミンEを含み、子供から大人まで積極的に食べていただきたいですね。骨やヒレが硬いため、調理の際や小さな子供が食べるときは注意してください。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
初夏の魚として人気のあるイサキは、漢字では「伊佐幾」と書きます。イサキは主に本州の中部から東シナ海にかけて分布しています。産卵期は6月から9月であり、旬は5月から8月なので、この時期のイサキは脂がのっておいしいです。イサキには100g当たり5.7gの脂質が含まれており、DHAやEPAなどの脂肪酸も含まれています。その他の栄養素としては、抗酸化作用を持つビタミンEや骨の血液中のカルシウム濃度を保つビタミンD、エネルギー代謝にかかわるビタミンB群など体の健康維持に必要な栄養素を多く含んでいるのが特徴です。味にクセがない白身魚なので、是非色々なレシピに取り入れてみてください。 この記事では、「イサキ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：がっつり】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ムニエル、煮付け、フライ、塩焼き、刺身など、様々な料理にアレンジできるイサキ。初夏から夏に旬を迎え、程よく脂がのっていることが特徴です。カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、脂質の酸化を防ぐビタミンEが多く、不飽和脂肪酸であるEPAには、動脈硬化や高血圧の予防、アレルギー症状の緩和などに効果が期待され、DHAには記憶力・学習能力の向上、コレステロール値低下などの効果が期待されます。比較的手頃な価格で入手できて栄養バランスが整ったイサキはぜひ家族みんなで食べたい食材ですね。黒くて艶があり、お腹が硬めで張っている状態のものを選んで美味しく調理してください。 この記事では、「イサキ」とはどういう食材なのか紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のおすすめレシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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