レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！
ぎんなんを使った料理で思い浮かべるのが茶わん蒸しで、脇役的な存在に使われますが独特の味わいと食感が料理にアクセントを加えます。茶わん蒸し以外に炊き込みご飯、炒め物、汁物、スープなどに使われ、和食によく合う食材です。ぎんなんは皮に包まれているので下処理が面倒と思っている方も多いかもしれませんが、殻付きのぎんなんを封筒に入れて電子レンジで加熱すると簡単に皮がむけますよ。
こちらの記事では、調理法や料理の種類に分けてぎんなんのレシピを紹介しています。ぎんなんを使ってどういう料理を作るか悩んでしまうときは、ぜひ参考にしてください。焼く・炒める・揚げる・茹でる・サラダ・レンジを使ったレシピなど、種類分けして紹介しているのでとっても見やすいですよ。たくさんあるレシピの中から、選りすぐりのレシピを選んで紹介していますので、すぐに今日の献立に役立てます。
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秋を感じさせるぎんなんは、ほろ苦くてホクホクした食感が特徴です。素揚げや串焼き、茶碗蒸しなど様々な料理にアレンジできますよ。ぎんなんには、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンAや疲労回復に効果的なビタミンB群、風邪予防に欠かせない抗酸化作用のあるビタミンCなどビタミンを豊富に含みます。他にも、貧血予防の鉄や、高血圧や動脈硬化の緩和に働きかけるカリウムなどのミネラルも多く含みますよ。糖質やタンパク質、脂質も含まれるため栄養バランス抜群な食材ですね。ぎんなんは、殻にツヤがあり、粒が大きくてよく乾燥しているものが良質な証拠です。振ってみてカラカラと音が鳴るものや、殻が黒ずんでいるものは避けてくださいね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
秋の味覚の一つでもあるぎんなん。漢字では「銀杏」と使われる通り、「銀杏（イチョウ）の木」の種子でモチモチとした食感とほろ苦さが特徴です。炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含むぎんなんは、エネルギー補給や疲労回復にぴったりです。特にビタミンでは、糖分をエネルギーに変えるビタミンB1を多く含むためダイエット中にも嬉しいですね。他にもビタミンCやビタミンE、βカロテンなどの抗酸化ビタミンを含みます。活性酸素を抑えることでシミやシワなどの肌老化予防に役立ち、ビタミンEは血行をよくする働きがあるため、肌のくすみを改善してくれるため、美肌のサポートとしても欠かせませんね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんはイチョウになる木の実です。独特の香りと苦味があり、料理のアクセントとして使われます。茶碗蒸しになどの和食に欠かせない食材の一つです。ぎんなんは料理に添えるだけで見た目もきれいに仕上がります。ぎんなんは漢方もしても利用されており、あの小さい実の中には栄養がたっぷり詰まっています。カロリーも高く、優秀なエネルギー源になります。炊き込みご飯、天ぷら、塩焼きなど、和食のイメージが強いですが、クリーム系との相性も良いので洋食にアレンジしてみてもおいしいですよ。ぎんなんを使った洋食メニューもこちらの記事で紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、昼ごはんにおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
薄茶色の殻に入っており、黄緑～黄色をした胚乳種であるぎんなん。イチョウの木からなり、落ちた実からする独特なにおいが印象的な人も多くいるのではないでしょうか。ぎんなんの胚乳種は実ほど強烈な香りはしません。ですが、食べたときの味わいや鼻に抜ける香りは独特なので、子供よりは大人の味わいなのかもしれません。生きた化石とも言われ、大昔からある樹木とも言われている古くから歴史のある食材です。そんなぎんなんですが、とても栄養価の高い食材です。カロテンやビタミンCを多く含み、マグネシウムやリンなどの尾根を作るのに欠かせないミネラルを多く含んでいます。また、古くから薬としても活躍しており、せきや淡などに効くと言われています。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：朝ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんは茶わん蒸しの定番食材になっていますが、その他にも炊き込みご飯や炒め物、ビールのおつまみにもよく使われます。銀杏の樹になる殻に包まれた実で、秋が旬で日本全国に自生しています。ぎんなんを食べるには殻から外す必要がありますが、簡単な方法は封筒の中にぎんなんを入れて口を閉じレンジで加熱すると簡単に剥けます。昔からせきや痰に効果があるとされ、薬として利用されていたほど栄養価が豊富です。マグネシウム・リン・鉄分などのミネラル類や、風邪の予防に効果のあるビタミンCを含んでいます。ぎんなんはメチルビリドキシンという成分を含み、食べすぎるとけいれんなどの中毒を起こすことがあるため食べすぎには注意しましょう。 秋の味覚を楽しみたい時にぎんなんをプラスするだけで、秋らしい料理が作れますよ。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：パーティー料理】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ほろ苦くて、ホクホクとした食感の銀杏は、イチョウの木の実の空に包まれた胚乳部分です。イチョウの木は「生きた化石」とも呼ばれ、2億年前からあるとも言われており、雄と雌の木があって実がなるのは雌の木のみです。イチョウの実にはアレルギー物質が含まれるため、素手では触らずにビニール袋などをつけて扱うようにしましょう。銀杏の旬は秋ですが、新物は8月頃から出回り始め、11月頃まで楽しめます。殻にツヤがあって、粒が大きくよく乾燥しているものが良質の証拠です。脂質、たんぱく質、ビタミン、糖質、ミネラルをバランスよく含む銀杏を、季節を楽しむ料理に加えてみてくださいね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんはイチョウの木になる実で、秋の食材のひとつです。ぎんなんにはビタミンC、カロテン、カリウムなどの栄養が豊富に含まれているので紹介します。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫を高める働きがあります。カロテンも同じように抗酸化作用があり、ビタミンAに変換し粘膜を保護します。カリウムは体内の老廃物を輩出する働きがあります。パワーがある食材ではありますがギンコトキシンという物質の影響で中毒症状が引き起こすことがあるので食べすぎには注意が必要です。ぎんなんを使ったレシピは沢山紹介されています。秋の味覚をがっつりと楽しみたい方におすすめです。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：がっつり】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イチョウが色づく頃に旬を迎えるぎんなん。銀杏といえば黄色いイメージが強いですが、新鮮な銀杏は緑色でもちもちとした食感が特徴です。銀杏にはβ-カロテンやビタミンC・Eが含まれるほか、カリウムやマグネシウム、リン、鉄分などのミネラル類も豊富に含まれています。銀杏の下処理方法としては殻ごと炒る方法と殻を割ってからゆでる方法などがありますが、電子レンジを使うと手軽に食べられます。銀杏の殻にペンチなどでひびを入れたら茶封筒や紙袋に入れてレンジで1分ほど加熱してポンポンとはじけたらOKです。銀杏は食べ過ぎるとめまいや嘔吐、痙攣などの中毒症状が起こることがあります。食べ過ぎには注意しながら、銀杏を使ったおやつレシピを活用して旬の美味しさを楽しみましょう。この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おやつ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんは、「生きた化石」と呼ばれるイチョウの木になる実の中のさらに殻で包まれた胚乳種と呼ばれる部分を食べます。品種はいくつかありますが、人気があるのは「藤九郎」と呼ばれる大きめの実が特徴の品種です。ぎんなんは秋の味覚の一つで、旬はもちろん秋。9月頃から採れはじめ、11月半ばくらいまで収穫できます。主な生産地は愛知県で、全体の3割を占めています。ぎんなんは殻のままであれば保存がきき、日持ちします。それでも2週間以内には食べるようにしましょう。金づちなどで殻を割り、茶封筒に入れてレンジで1分少々加熱すれば、簡単に火が通り洗い物もいらないため大変楽です。秋にはお弁当のおかずにして、味わいたいですね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
銀杏は銀杏の樹になる殻に包まれた胚乳種のことで、雄の木と雌の木があり雌の木のみに実がなります。活きた化石とも呼ばれる歴史の長い樹木で、秋に紅葉すると葉がきれいな黄色になり秋の風物詩にもなっています。銀杏は日本中に自生していますが、愛知県は銀杏の生産地として知られ生産量の3割を占めています。昔から薬として使われておりせきや痰に効果があるとされていますが、メチルビリドキシンという物質が含まれ食べ過ぎるとけいれんなどの中毒が起きるため食べすぎには注意が必要です。銀杏はカリウム・鉄分・リン・マグネシウムなどのミネラル類、免疫力を高めて風邪を予防するビタミンCなどが含まれています。茶わん蒸し・炊き込みご飯・炒め物などに使われ、秋の味覚を楽しみたい時におすすめの食材です。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イチョウ科イチョウ属で、イチョウの樹になる実の中に包まれている、種である銀杏（ぎんなん）。果肉は黄色いサクランボみたいなものですが、臭いが強いため、食べられません。旬は9月頃から11月中旬ごろです。ぎんなんは殻を剥いて調理に使用します。このパンレシピでは、ぎんなんの水煮缶を使用しているレシピもあります。そんなぎんなんは、栄養価が高く、デンプン、ビタミンCなどを含み、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。ただし、ぎんなんには「メチルビリドキシン」という中毒性のある成分も含まれているので、食べすぎには注意が必要です。ぎんなんの選び方は、表面が白くてツヤのあるものが、よいのです。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：パン】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんはイチョウの木になる種の胚乳で、秋になると出回る食材です。炊き込みご飯や茶わん蒸しなどのレシピに使われています。新鮮なぎんなんは緑色をしていて、もちもちとした食感で扱いやすいのが特徴的です。ぎんなんには抗酸化作用があるカロテンやビタミンC、カリウムなど多くの栄養素を含んでいる食材です。注意したいのがぎんなんには中毒性があるというところです。ぎんなんを食べすぎてしまうと嘔吐、めまい、痙攣などの症状が現れます。これはビタミンB６を阻害し神経伝達物質のバランスが崩れるためです。適切な量は子供は5粒程度、大人で10粒程度なので注意して摂取しましょう。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：ご飯】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
独特な風味とまろやかな味わいのあるぎんなん。そのまま揚げたり、炒めたり、茶わん蒸しの中に入っているなど、和食によく使われていますよね。銀杏はいちょうの木になる実の中の、さらに殻に包まれた胚乳種の言われる部分で、雌の木にだけできます。果肉は黄色く丸い形をしてはいますが、臭いが強烈なため、使用されることはほとんどありません。そんなぎんなんですが、でんぷんやカロテン、ビタミンＣ、ミネラルなどを豊富に含んでおり、古くから薬として活躍してきたほど体に良いとされています。食べる機会を増やしてさらに健康になりましょう。 この記事では、「さやいんげん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんはイチョウの木になる実のことです。実と言っても厳密には胚乳種という部分を食べるのが一般的。秋ごろになるとイチョウの木からぎんなんの実が落ちるため、9月から11月半ばにかけてが収穫時期になります。国内では愛知県や大分県が主な産地ですが、イチョウの木は全国各地にあるため、広い地域で収穫されます。ぎんなんの実は殻に包まれていて、そのままなら2週間以上の保存が可能です。新鮮なぎんなんを除き、一般的には加熱したおかずレシピが主流。炊き込みご飯や茶碗蒸しなどのおかずならやわらかくホクホクとした食感に、炒め物などではもちもち、ねっとりとした食感になります。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
晩秋にかけてイチョウの木の下にたくさん落ち始めるぎんなん。秋を感じられる食材の一つです。ぎんなんには、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC、骨の形成に欠かせないミネラルが豊富。ぎんなんには、ビタミンＢ６の作用を妨げる中毒物質、メチルビリドキシンが含まれており、食べすぎは禁物です。症状は、めまいや嘔吐、けいれんが起こります。特に解毒能力が低い子供に与える際は注意してください。独特な匂いのあるぎんなんですが、新鮮なぎんなんは匂いが少なく、緑色でもちもちとした食感が特徴です。ぎんなんは殻ごと炒ると取り出しやすくなります。殻を割って茹でれば、ぬるま湯でそっとこすれば薄皮もむけるのでおすすめですよ。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんは銀杏の種子のことで、10月頃に果実が熟します。ぎんなんを使った料理と言えば茶わん蒸しですが、その他にも炊き込みご飯や炒め物、スープなどに使われます。ぎんなんは黄色と思っている方多いですが、新鮮なぎんなんは緑色をしていて臭いもきつくありません。ぎんなんは殻に包まれているので、料理に使う際は下処理が必要です。一番簡単なのがレンジを使う方法で、封筒の中に殻付きのぎんなんを入れて口を閉じて加熱してから殻を剥きます。ぎんなんは栄養価が高く、抗酸化作用のあるカロテン、体内の余分なナトリウムを排出するカリウム、風邪の予防に効果のあるビタミンＣ、マグネシウム・リン・鉄分などのミネラル類が含まれています。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：レンジ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
秋の風物詩でもある「ぎんなん」。いちょうの葉が色づく頃に旬を迎えます。新鮮なものはツヤのあるきれいな緑色をしていてモチモチとした食感で風味も良く、日本料理によく用いられるほかお酒のおつまみとしても人気です。アンチエイジングに効果的なβ-カロテンやビタミンC・E、疲労回復に役立つビタミンB1、体内の老廃物や余分な塩分を排出するカリウムを含むなど栄養も豊富です。茶碗蒸しやかぶら蒸しに入れたり、炊き込みご飯にするなど和食にぴったりの食材ですが、和え物にしたりシチューやおでんに入れてもおいしく食べられますよ。ぎんなんは大量摂取すると嘔吐や痙攣などの中毒症状が出ることもあるため、特に5歳未満の子供には与えず大人も食べすぎに注意をして秋の味覚を堪能しましょう。この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：茹でる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんの旬は10月～11月の秋で、種の中の胚乳を食します。ぎんなんは独特な風味があり、食感はねっとりとしています。中毒症があるため、食べすぎると消化不良を引き起こすので大量の摂取は控えてくださいね。特に5歳未満の子供には与えないよう注意が必要です。感染症を予防する栄養成分が含まれているので寒くなる時期の風邪予防に最適な食材です。ぎんなんは秋を感じる食材で炊き込みご飯、茶わん蒸し等に活用されている食材です。他の料理の種類としてサラダにも活用することができ彩りが良くなるのでぜひ料理に取り入れてみてください。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イチョウの実、ぎんなん。秋になるとイチョウの木の下で見かけますね。ほくほくとした食感で秋を感じられるぎんなんは、イチョウの実の中にある硬い殻に包まれた種の部分を食用にします。糖質や脂質、ビタミン、カリウム、鉄などの栄養素を含むぎんなんですが、メチルピリドキシンというビタミンB6を阻害する成分が含まれており、多量に食べると中毒症状を起こすことがあるため、1～2粒食べて季節感を味わう程度にとどめましょう。特に子供は大人より少量で中毒症状を起こすことがあるため、注意が必要です。ほんの少量で季節感を感じられるぎんなんを上手に取り入れて、日々の食卓を華やかに彩りましょう。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
秋が旬の「銀杏」。一般的に銀杏の実そのものは食べず、種の中にある部分を食します。小さな粒にはデンプン、カロテン、ビタミンCなどを豊富に含み、カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富に含みます。特にカロテンには体内の酸化を予防して、粘膜保護をしてくれる作用があります。さらにビタミンCによって身体の免疫力を高め、カリウムのもつ作用によって老廃物を排出してくれることにより体の中から美しく健康に保つことに働きかけてくれます。9月下旬から10月上旬の新鮮な銀杏は緑色をしていて独特なにおいも少なく、取り扱いやすいためおすすめです。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんは秋に収穫できる食材です。ぎんなんはしっかりと実が詰まっているもの、ツヤがあるもの、白いものを選ぶと良いでしょう。コロコロと音がするものは良いぎんなんではないので避けるのが無難です。ぎんなんはビタミンC、カロテン、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれている食材です。ぎんなんは殻ごと焼いて実を出す方法と、先に殻を割って実を茹でる方法があります。主な料理には茶わん蒸しや炊き込みご飯があります。他には炒め物に使ったり、様々な料理の付け合わせとしても活用できます。ぎんなんを使った蒸すレシピは簡単にできるのでおすすめですよ。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
イチョウの木からなる実、ぎんなん。私たちが食べているのは実だと思われがちですが、実は種の中の胚乳(はいにゅう)と呼ばれる部分です。そんな、ぎんなんですが種の胚乳にはカロテンやビタミンC、カリウムなど、多くの栄養素が含まれています。味に独特な苦みはありますがぜひ取り入れたい野菜です。種に入っているため下処理に迷うこともあるかもしれませんが、簡単です。種に少し割れ目を入れて乾煎りし、粗熱が取れたら殻をむいて実をだせば調理できます。レンジでも紙袋などの中に入れて、加熱すれば簡単に皮をむけるのでぜひ試してみてくださいね。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ぎんなんは、独特の香りとクセになる「にが味」が特ちょうで、秋の味覚の一つといえます。イチョウの木の実で、古代から食べられているので「生きた化石」と呼ばれることもあるようで、旬は9～11月です。ぎんなんは小さな実ですが、実はカロリーが高く、ダイエットには向きません。しかし、漢方ではせき止めなどの効能があり、たんぱく質やカロチンを豊富に持つ栄養価の高い食材です。ぎんなん料理としては茶わん蒸しがメジャーですが、油でいったり、おこわにしたりとさまざまな食べ方があります。（ぎんなんは多食するとまれに中毒症状を起こすことがあります） この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
銀杏は食品成分表の分類では、種実類に分類されます。この種実類の仲間には、栗やごまなどが含まれています。銀杏の主な産地としては、愛知県、大分県、福岡県があげられ、旬は秋の9月から11月頃がピークになります。選び方は、表面に艶があり振っても音が鳴らない物を選んでください。銀杏の栄養素としてカリウムが多く含まれていますが、このカリウムは高血圧の予防やむくみ予防に効果があります。茶わん蒸などに使う程度で、余らせてしまうことも多い食材のひとつですが、銀杏を少し加えるだけで料理に刺し色を加えることができます。 この記事では、「ぎんなん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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