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生姜の記事一覧

キッチンブックの「生姜」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 生姜を使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    薬味や調味料として活躍することの多い生姜、ピリッとした辛味に特徴があります。この辛味にはジンゲロール、ショウガオールという成分が含まれており、強い殺菌抗があります。鮨にガリが必ずあるのは殺菌効果を活かしたものです。また、ショウガオールには体を温める効果があり、新陳代謝を活発にしてくれます。生のままでももちろんですが加熱することでさらに効果が上がるのでみそ汁や鍋、揚げ物に入れも良いですよね。そんな生姜ですが、おいしい生姜は表面につやとハリがあり、ふっくらしているものがおいしいと言われています。スーパーなどで選ぶ際には注目してみてくださいね。 この記事では、「生姜」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 生姜を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

    体を中から温めてくれる効果があるとして注目されている生姜。生姜のスパイシーな絡みのもとの「ジンゲロール」は加熱することで「ショウガオール」と呼ばれる成分に変わり、血行をよくし、熱を手足などの末端まで広げて全身に行き渡らせることから、全身をポカポカにします。しかし、薬味など生のままの生姜には解熱作用によって体を冷やすため、風邪の引き始めには効果的ですが冷え性には逆効果です。逆に熱した生姜は冷え性や肩こりには効果が期待されますが、高熱の状態だと余計に体温をあげてしまうため、体調に合わせて生で食べるか熱して食べるか使い分けてくださいね。 この記事では、「生姜」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 生姜を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    生姜といえば、ピリッとした辛みと独特の良い香りが特ちょうですね。薬味や風味付けなどに幅広く使える身近な食材といえます。料理からお菓子まで用途もさまざまです。スーパーでよく見かけるしょうがは「根しょうが」と呼ばれ、通年出回っています。生姜は発汗作用があるので、昔から風邪予防の食材として利用されてきました。それだけでなく、生姜の栄養や効能はなんと200種類以上といわれているんですよ。食品と組み合わせると、その食品の栄養効果を高めるなど、生姜パワーはぜひ食生活に取り入れたいものです。そんな生姜を「煮る」レシピを集めてみました。 この記事では、「生姜」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 生姜を使った人気レシピ【焼く編】おすすめ10選

    女性に嬉しい、体を温めてくれる効果を持つ生姜。辛み成分、ショウガオールによるもので生の生姜に含まれるシンゲロールが、加熱することで変化したものです。シンゲロールは体を冷やす作用があり、すりおろしたものを薬味とし、夏場に用いるのに適しています。一方、加熱することでできるショウガオールは体を芯から温め免疫力を高めてくれるため、かぜ予防や冷え性改善に役立ちます。また、抗酸化作用を持ちがん予防にも効果が期待される食材です。香り成分のジンギベレンには、食欲の増進効果があり、胃液の分泌も助けてくれるため、食後の胃もたれの予防にも効果的。紹介する生姜の焼くレシピは生姜の爽やかな香りが、肉や魚の臭みを和らげ素材の風味がアップ。食欲をそそるレシピが満載ですよ。 この記事では、「生姜」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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