レシピやキッチングッズをお得に発見！毎日の料理を便利にする情報マガジン
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レシピやキッチングッズをお得に発見！キッチンブックの「揚げ物・フライ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。
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シーチキンはマグロの油付けのことで、子供から大人まで幅広い年代で人気です。手軽に料理に使えるシーチキンの缶詰めは低価格で日持ちするので常にストックをしているというご家庭も多いでしょう。たんぱく質、DHA、EPAなどの栄養素が豊富に含み、注目したいのがシーチキンにはビタミンKが含まれているということです。ビタミンKは出血時に血が止まるのを助ける働きや骨の形成などの働きがあり人間には必要不可欠な栄養成分です。またシーチキンの油に含まれるリノール酸は動脈硬化を予防する働きがあるため捨てずに料理に活用します。サラダやおにぎりの具、フライなど調理法が色々あるのでおすすめです。 この記事では、「シーチキン」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ソーセージは年齢問わず人気がある食材のひとつで冷蔵庫に常備をしているというご家庭も多いでしょう。ソーセージは鶏肉や豚肉のひき肉に香辛料を混ぜ豚、牛、羊などの腸に詰めたものです。ソーセージにはフランクフルトソーセージ、ウインナーソーセージ、ボロニアソーセージなどの種類があり、長さや太さがJASの規格で定義されています。最近では羊の肉を使ったソーセージなど変わったものが売られていてバリエーションが増えています。ソーセージはそのまま食べるのはもちろん、色々な料理に使うことができる食材で炒め物、鍋物、フライなどに使われています。 この記事では、「ソーセージ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぼすは大分県の特産品であり、香酸柑橘類に分類される果物です。かぼすは収穫時や出荷時は緑色をしていますが、塾すと黄色くなり風味がより一層増します。かぼすには疲労回復効果があるとされるクエン酸を豊富に含み、特徴である爽やかな香りには気持ちをリラックスさせるなどのアロマテラピー効果があります。風味付けに使われること多いかぼすですが調理方法としては、ゼリーやシャーベットなどのスイーツやデザートの他にカクテル、松茸の土瓶蒸し、焼き魚などにぎゅっと果汁を絞って使ったり、魚料理のソースやフライ料理など用いられています。 この記事では、「かぼす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
和菓子には欠かすことのできないあんこ。あんこの原材料の小豆は、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ポリフェノールが豊富に含まれる栄養満点な食材の一つです。この小豆に砂糖などを加えて甘く炊いたものがあんことなり、私たちの身近な食べ物になります。お饅頭やぜんざい以外にも、毎日のおやつに少し一工夫するだけでバリエーションが広がります。パンとバターとの相性が良いためトーストにのせてみたり、クリーム系との相性も良く、アイスにトッピングしたり、ホットドリンクの甘味として加えてもおすすめです。小豆のポリフェノールには血糖値の急上昇を抑える効果があるので、ダイエット中のおやつにも取り入れてみてくださいね。 この記事では、「あんこ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
秋が旬のいちじくは、とても栄養価が高く人気のフルーツです。身はやわらかくて甘く、かむとプチプチした食感があるのが特徴です。「不老不死の果物」と呼ばれ、食物繊維やポリフェノール、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。便秘やダイエットに効果があり、美肌効果やアンチエイジングにも効くということで、女性には特におすすめの野菜です。果物なので生のまま食べるイメージがありますが、ヨーグルトに入れたり、甘さを利用してフルーツソースにしたりするだけでなく、衣をつけて天ぷらやフライにしてもおいしく食べられます。油で揚げることで、いちじくの甘みが増して食べやすいですよ。 この記事では、「いちじく」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
自然薯は日本原産の山芋の一種で、古くから食用だけでなく、薬用としても用いられてきました。日本各地の山野に自生していて、長い円柱形をしているのが特徴で、長芋よりも細く長く成長します。天然のものは非常に粘りが強いのが特徴で、すりおろして食べるのに適しています。栽培もされてはいますが、収穫に手間がかかるため流通量が少なく、貴重な食材です。そして自然薯に含まれる消化酵素アミラーゼの働きが、胃の消化を助け、さらに栄養の吸収効率も高めてくれるため、夏バテや病気療養後で弱った体にも優しく、小さなこどもからお年寄りまで食べられる体に優しい食材なんです。 この記事では、「自然薯」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ロメインレタスは楕円形でレタスほど葉同士が密接していません。栄養面では便秘効果がある食物繊維が豊富に含まれているので美肌効果やダイエットに効果的です。他にはビタミン、カリウム、ベータカロテンが豊富に含まれています。【ロメインレタスはシャキシャキ、サクサクとした食感で葉がしっかりとしています。そのままサラダとして食べたり、炒めても食感は変わらないため炒め物にもむいている食材です。お肉との相性も良いのでおすすめです。 ロメインレタスを使ったフライのレシピもおすすめです。】 この記事では、「ロメインレタス」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
独特の香りと歯ごたえを持つきのこの王様「松茸」。秋の味覚の代表格である松茸はアカマツなどの林に自生し、人工栽培できません。出回っているのは天然物だけなので高級品として扱われています。輸入物は香りや味は国産物には劣りますが、値段は比較的手頃に手に入るので気軽に松茸の風味を味わえます。松茸の香り成分には食欲増進効果があり、β-グルカンなどの食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれます。松茸を選ぶ時はカサの開きが五分までで弾力がある物がおすすめ。価格も手頃なカサが開いた物は香りが強い物が多く、松茸ご飯に向いています。カサの裏が黒ずんでいない鮮度の良い物を選びましょう。松茸は焼いたり、土瓶蒸しが定番ですが、天ぷらやフライにしてもおいしく食べられますよ。 この記事では、「松茸」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
くるみには脂質、ビタミンE、ビタミンB群などの美容に良い栄養素が多く含まれています。また低糖質なので、ダイエットしている方には注目してほしい食材のひとつです。脂質はエネルギーが高いため、避けられがちですが不飽和脂肪酸のα-リノレン酸、リノール酸、リノレン酸が含まれています。α-リノレン酸にはホルモンのバランスを整える作用が知られており、女性には嬉しいアンチエイジングの効果が期待できますよ。1日30g前後を目安に召し上がって下さいね。 この記事では、「くるみ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ダイエット中に肉を食べるなら鶏肉、というイメージがありませんか。確かに良質なたんぱく質をとるのに、鶏肉は最適ですが、あなどれないのが豚肉なんです。ダイエットに役立つ栄養がたっぷり入っていて、上手に体に取り入れれば、ヘルシーでダイエット効果も上がりますよ。ヘルシーな食材と組み合わせてダイエットの味方にしましょう。 この記事では、豚肉のダイエット効果や栄養などを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
コロッケと言えば、揚げ物のお惣菜としての代表格。ダイエット中は泣く泣く食べないようにしているという人も多いのではないでしょうか。コロッケは確かにカロリーが高めで、そのほとんどが衣にあります。なので、コロッケをヘルシーに仕上げるには、衣の扱いが重要になってきます。コロッケは、作り方やレシピに工夫をすれば、ダイエットにも向いている食べ物です。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
さつまいもは、イモ類の中でも断トツの食物繊維量を誇ります。腸内環境を調え、ガスを排出し、便秘などを改善してくれる働きがあるので、ダイエット中にも積極的に食べたい食材です。ヘルシーでありながらほどよい甘味と食べ応えは、おかすやスイーツのレシピとしても使いやすく、世の女子の味方です。 この記事ではたくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
いつでも手に入り、保存もきく食材として重宝されるじゃがいもですが、ダイエット食材としても近年注目されています。お米の半分と言う低カロリーで、お米の2.5倍程と言われる満腹指数でなんと食パンの3倍程なんだとか。 血糖値上昇や腸内環境改善にも効果が見られるレシピも豊富な万能ヘルシー食材です。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
鶏のむね肉はぱさぱさしているから私はもも肉派、という方が多いかもしれません。確かにもも肉の方がしっとりとして食べやすいこともありますが、胸肉も調理次第ではパサつきを抑えておいしく食べられます。その上胸肉はもも肉より栄養価が高くヘルシーでダイエットにも向いています。 この記事では、甘酒のダイエット効果や栄養に加え、胸肉のダイエット効果、胸肉の栄養、鶏胸肉を使ったヘルシーレシピ・作り方にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
エビフライはトンカツやメンチカツと同じく、食材（エビ）にパン粉などの衣をつけて油で揚げた、日本発祥の洋食です。カツと同じく、トンカツソースやタルタルソースをかけて、レタス、キャベツ、トマトなどを添えて、お皿に盛り付けるのが一般的です。近年、エビは高値になりつつありますが、おかずや、お弁当として人気があります。 この記事では、エビフライの基礎知識に加え、王道、アレンジ、巻き、サンドにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
子供から大人まで大人気のフライドポテトは、“食の都”ベルギーで生まれた揚げ物料理。川が凍ってしまう冬に、魚の代わりにじゃがいもを油で揚げたのが始まりだそうです。じゃがいもをカットして油で揚げるだけの簡単調理にもかかわらず、そのカリッとした食感とスパイシーな香ばしさで全世界から人気を集めています。 この記事では、フライドポテトの基礎知識に加え、シンプル、コンソメ、チーズ、ノンフライにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
北海道名物のザンギは、醤油や酒、ニンニク、生姜などでしっかり下味を付けた唐揚げで、ご飯が進む人気のおかずです。鶏肉のザンギが一般的ですが、簡単に作れる魚のザンギやタコのザンギもおすすめ。いつもの唐揚げにちょっぴり飽きているなら、味付けや工程を少しだけ変えて、本場のザンギを作ってみてはいかがでしょうか。 この記事では、ザンギの基礎知識に加え、鶏もも肉、むね肉・他の部位、豚肉、魚貝にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
1930年代にカーネルサンダーズによって誕生したフライドチキン。日本に上陸したのは、1970年のことですが、その年はちょうど日本万国博覧会が開催された年でした。この出店をきっかけに全国展開され、今でも沢山の人から愛されているケンタッキー・フライドチキン。このお店の味がお家で作って楽しめたら素敵だと思いませんか？ この記事では、ケンタッキーの基礎知識に加え、フライドチキン、ビスケット、ポテト、コールスローにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
パリパリ食感が溜まらないポテトチップスはアメリカ生まれの香ばしいスナック菓子。 薄くスライスしたじゃがいもを油で揚げるという簡単な作り方で、スパイシーな調味料などによって味を自由自在に変えられるのが魅力的ですよね。 日本では1975年にカルビーが発売し始めたのをきっかけに、人気を集めるようになりました。 この記事では、ポテトチップスの基礎知識に加え、塩味、ノンフライ、厚切り、コンソメ、のり塩、スイーツアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ノンフライヤーとは油で揚げずに唐揚げやハンバーグなどの晩御飯のおかずからスナック菓子、スイーツまで、ヘルシーな料理をスピーディーに効率よく作ることができる、簡単なのに画期的な調理器具なんです。 その秘密は高速の熱風をノンフライヤー庫内で高速循環させることによって加熱することにあります。 この記事では、ノン フライヤーの基礎知識に加え、から揚げ、野菜、焼き物、おやつにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
メンチカツは、ミンチに玉ねぎやキャベツなどを混ぜて成形し、衣をつけて揚げた大人気の料理。 具材を変えればヘルシーにも、ボリュームたっぷりにもなり、普段のメニューにも弁当にもとっても便利で大活躍。パンに挟んだサンドイッチや、オーブンで焼いてヘルシーなものまでアレンジメニューも豊富です。 この記事では、メンチカツの基礎知識に加え、豚・牛肉、丼もの・サンド、アレンジ、揚げないレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ユーリンチーは、揚げた鶏肉に醤油ベースのネギダレをかけた人気の中華料理です。酢やゴマ油が効いたタレとカリッとジューシーな鶏肉の組み合わせは、ご飯が進むこと間違いなし。 たっぷり野菜を敷いて盛り付ければ、栄養バランスも◎です。最近では、揚げずに作れる手軽なレシピや、鶏肉以外のもので作るユーリンチー風レシピも人気ですよ。 この記事では、ユーリンチーの基礎知識に加え、基本のユーリンチーとアレンジユーリンチー、揚げないユーリンチー、鶏肉以外で作るユーリンチーにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
洋食と言えば、西洋料理や西洋風の料理のことですね。その中には日本でアレンジされたオムライスやポークカツレツなどがあります。 洋食が日本で生まれたのは、幕末から明治頃と言われています。日本にいる西洋人の元で修業をした日本人が自分の店を持つようになり広まったとされています。 おかげで今となっては日本人の食文化にもすっかり馴染んでいますね。 この記事では、洋食の基礎知識に加え、サラダ、スープ、メイン、おかずにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
今や老若男女問わずに人気を集めているフライドチキン。その起源は、アメリカ南部で肉体労働を強いられた黒人奴隷のソウルフードにあると言われています。フライドチキンは、鶏肉に香辛料などで味付けをした小麦粉をまぶし油で揚げたボリューム満点の料理で、とても安価に高い栄養がとれるのが特徴です。 この記事では、フライドチキンの基礎知識に加え、フライドチキンレシピ、スパイシーフライドチキンレシピ、リメイクレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
春の一大イベント「お花見」。 時期によって淡い桃色や、濃いピンク色の花を咲かせる桜は、私たちを毎年楽しませてくれますよね。 家族とはもちろん、会社の同僚・友だち・恋人など一緒に行く相手も様々。 「そんなとき、何を持っていけばいいんだろう？」と迷うことはありませんか？ この記事では、お花見にぴったりなおつまみレシピを厳選しました。お酒が好きな人はもちろん、そうでない人も満足してもらえるようなレシピばかりです。 この機会に、ぜひ手作りお弁当でお花見に出かけてみてくださいね。
新しい年が始まり寒い冬の終わりが見えてくると、梅・桃・桜など、春を告げる花が咲く季節になります。そう、お花見の季節です。 お花見スポットを調べて、お弁当・飲み物・スイーツなどを準備するだけでも、ワクワクしてきます。 暖かくして、お酒を片手に夜桜を見たり、昼間は陽のあたる場所で、きれいに咲く花を見ながらおいしいものを食べたいですよね。 この記事では、お花見にぴったりなお弁当レシピを、○○、××、△△にカテゴリを分けて紹介。家族・友達・彼氏や彼女が満足してくれるようなレシピを厳選しました。 この機会に手作りお弁当でお花見を楽しんでみませんか。
サクサクの食感と、ジュージーな肉汁がたまらないとんかつ。 ここ一番のイベントがあるとき、ゲンを担いでとんかつを食べられる機会が多いのではないでしょうか。 揚げ物なので、体によくないイメージが強いかもしれませんが、実は脳にとってもいいんですよ。 豚肉に含まれるビタミンB1は、脳の働きによいのですが、水溶性なのでなかなか効率よく摂るのが難しい栄養素。しかし「揚げる」のは一番効率よくビタミンB1をとれる調理法なのです。 受験生や資格試験の近い人には特におすすめしたい料理。ゲン担ぎとしても、栄養的にもぴったりですね。 この記事では、とんかつの基礎知識に加え、基本のとんかつレシピ、ミルフィーユカツ・ロールカツ、ソースカツ、味噌カツ、とんかつのアレンジレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
わたしたちの食卓で身近な揚げ物「コロッケ」。 アツアツのコロッケは、最高のごちそうですよね。サクサクとした衣に中身の味を想像しながら一口食べる時に感じる「あー、この味！」という懐かしい味や「お！こんな中身も合うねぇ」という新たな味まで、いろいろな作り方のレシピがあります。 この記事では、コロッケの基礎知識から始まり、コロッケの歴史・調理法の説明に加え、いも・かぼちゃのコロッケ、クリーム系のコロッケ、チーズのコロッケ、スコップコロッケ、変わり種コロッケのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
いろんな種類がある揚げ物ですが、天ぷらとフライ、から揚げ等の違い、ご存知ですか？ 天ぷらは、衣が小麦粉や片栗粉等の粉類を卵や水で溶いたもの。フライは、衣が小麦粉・卵・パン粉を使ったものです。なお、衣を使わずに油で揚げたものを「素揚げ」、粉類を使って揚げたものを「から揚げ」といいます。 今回は、大人から子供まで大好きな揚げ物の中でも、人気の高い天ぷらの作り方をまとめました。 この記事では、天ぷらの基礎知識に加え、野菜の天ぷら、山菜の天ぷら、魚介類の天ぷら、変わった具材の天ぷらにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
春巻きは、小麦粉の生地で長方形に餡を包み、油で揚げた点心で、中国では古い歴史を持ちます。日本では、オーソドックスな春巻きに限らず、生春巻きなどの変わり種の春巻きも人気が高く、おかずにもおつまみにも重宝する料理です。せっかく家で手作りするなら、簡単で家族みんなが喜ぶレシピを知りたいですよね。 この記事では、春巻きの基礎知識に加え、基本の春巻き、揚げない春巻き、アレンジ春巻き、生春巻き、スティック春巻きのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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