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卵の記事一覧

キッチンブックの「卵」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 卵を使った人気レシピ【調理法:炒める編】おすすめ10選

    卵は安価で手に入って色々な料理に使うことができる便利な食材です。味が淡白なのでどんな料理にも合わせやすく、料理のかさ増しにも活躍します。和食・洋食・中華などどんなスタイルの料理にも使えて、ソースや調味料で違った味わいを楽しめます。生でも食べることができ、卵かけご飯や納豆に混ぜて朝ごはんに食べたり、卵焼きにしてお弁当のおかずにしたりと朝・昼・晩の食事に活躍します。卵は便利なだけでなく、栄養価の高い食品でもあり骨や筋肉を作るのに必要なたんぱく質が豊富です。さらに必須アミノ酸の1つであるメチオニンが含まれていて、抗酸化作用があり生活習慣病の予防に効果があります。手軽に料理に使えて栄養価が高い卵を、ぜひ毎日の料理に取り入れましょう。 この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 卵を使った人気レシピ【調理法:フライ編】おすすめ10選

    卵はさまざまな料理に使うことができる便利な食材です。生のままご飯にかけて卵かけご飯にしたり、ゆで卵にしてサンドイッチやサラダに使うことができます。その他にもスープや炒め物、オーブン料理など色々と使えて毎日の食事に欠かせない食材です。肉や魚に比べるととても安く手に入り、保存期間も長いので主婦の強い味方でもあります。卵はたんぱく質が豊富で、卵1個を食べることで1日の必要量の約3分の1を摂ることができます。卵には抗酸化作用のあるメチオニンという必須アミノ酸が含まれており、生活習慣病の予防に効果があります。手軽に食事に取り入れることができ、栄養バランスのいい卵をぜひ料理に積極的に使いましょう。 この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 卵を使った人気レシピ【調理法:サラダ編】おすすめ10選

    毎日に料理に欠かせないと言っても過言ではない食材が卵です。卵は低価格で手に入り、朝ごはんに目玉焼きや卵かけご飯にして食べたり、お弁当用に卵焼きやゆで卵サンドイッチにしたりと大活躍します。スープやチャーハン、炒め物、キッシュなどの卵が主役のメインディッシュにも使えて、家に必ず常備しておきたいマストな食材です。栄養面ではたんぱく質が豊富で、卵1個を食べることで1日の必要量の約3分の1を摂ることができます。たんぱく質は筋肉や骨を作る栄養素として必要不可欠で、料理に積極的に使いたい食材です。味自体は淡白なのでどんな料理にも合わせやすく、使う調味料で違った味わいを楽しめるのも魅力ですね。 この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 卵を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    卵は幅広い年齢層の方に好まれている食材です。新鮮な卵は黄身は盛りあがっていて、白身はぷりっと弾力があります。保存方法についてですが、卵の丸い方には気室があるのでとがった方を下にすると長持ちします。また卵の殻には菌が付いていることがあるので他の食品に移さないためにパックのまま保存をすると良いです。卵を代表するレシピには卵焼き、目玉焼き、たまごかけご飯等がありますが、ちょっと手を加えた煮卵、親子煮、卵とじなどの煮るレシピも人気があります。卵は和食、洋食、中華等、様々なレシピで使われている食材です。栄養が高く体に良い食品ですので毎日取り入れたい食品です。 この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 卵を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    卵は必ず常備しているという方も多いのではないでしょうか。それぐらい料理には欠かせない食材です。卵は良質なたんぱく質とアミノ酸を豊富に含んでいます。卵黄に含まれているレシチンには女性に嬉しい美容効果があります。気をつけたいのがサルモネラ菌です。サルモネラ菌は熱に弱く10度以下では増殖しにくくなります。賞味期限が過ぎたらしっかりと加熱調理をしましょう。割ってからの長時間放置は雑菌が増殖するので注意しましょう。卵を使った焼くレシピには卵焼き、オムレツなどがあります。アレンジ次第でレシピのバリエーションが広がりますよ。 この記事では、「卵」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 腹持ち良し☆ゆで卵のおすすめダイエットレシピ20選

    卵をゆでるだけで手軽に作れる「ゆで卵」。シンプルにそのまま食べたり、サラダに入れたりといろいろな食べ方や作り方ができるゆで卵ですが、90年代、ある有名人が火付け役となり、「ゆで卵ダイエット」がブームになりました。そしてまた最近、歌舞伎役者の市川海老蔵さんが「ゆで卵ダイエット」で痩せたと話題になり、再ブレイク中です。 この記事では、ゆで卵のダイエット効果や栄養に加え、ゆで卵のサラダレシピ、ゆで卵のお弁当レシピ、ゆで卵のおつまみレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • もう失敗しないトロトロ半熟卵のレシピ・作り方19選

    黄身の色が濃く、とろりとした半熟卵。フォトジェニックで美味しそうですが、手作りするとなると意外に難しいと思う人も多いのではないでしょうか。加熱が足りず、黄身がサラサラだったり、逆に加熱しすぎて普通のゆで卵になってしまったり。上手に作って、色々なアレンジ料理に使うと、一気に料理上手な人になった気分になれますね。 この記事では、半熟卵の基礎知識に加え、半熟卵の作り方、半熟卵の揚げ物レシピ、煮物レシピ、焼き物にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふわふわに仕上がる卵白活用レシピ20選

    メレンゲや淡雪を作る際には欠かせない、とろりとした卵白。鶏などの鳥類の卵からとれるゾル状の物質ですが、実はその約9割が水分でできているのです。 日本では江戸時代から食べられるようになり、黄身の周りのふくよかな盛り上がりを持っている濃厚卵白と水っぽい盛り上がりのない水様卵白に分かれています。 この記事では、卵白の基礎知識に加え、お料理レシピ、お菓子レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝から元気が出る栄養満点の目玉焼きレシピ・作り方19選

    卵料理の定番「目玉焼き」。 フライパンで焼くだけで簡単に作れて、栄養価も高いので、朝食のメニューとして並ぶことも多いですよね。 半熟に仕上げた目玉焼きは、黄身がとろりとしてたまりません。 ご飯にもパンにも合う万能料理ですね。そのまま食べるもよし、おかずや丼のトッピングとして、使われることもあります。 この記事では、目玉焼きの基礎知識に加え、基本の目玉焼き、目玉焼き丼のレシピ、目玉焼きトーストのレシピ、見た目がかわいい目玉焼きレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 温泉卵のレシピ・作り方:レンジや炊飯器で簡単にできちゃう!?

    温泉卵は、丼やパスタ、サラダのトッピングとして乗せたりしますよね。 半熟の黄身と固まらずにとろりとした白身は、まろやかでたまりません。 様々な味付けの料理と相性も良く、温泉卵を入れることで味がまろやかになったり、甘みを感じられるようになります。 また、温泉の蒸気で蒸したり、茹でて作ったものは卵の状態にかかわらず温泉卵と呼ばれています。 この記事では、温泉卵の基礎知識に加え、鍋を使った温泉卵、レンジを使った温泉卵、炊飯器を使った温泉卵、温泉卵のご飯レシピ、温泉卵のうどんレシピ、温泉卵のサラダレシピ、温泉卵おかずのレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • いろんな具材でできる!ふわふわオムレツのレシピ・作り方20選

    オムレツは、美味しくて簡単に作れるので朝食のメニューとしても人気ですね。 材料はシンプルで、しかも卵には栄養バランスが豊富に含まれており、忙しいときや、すぐ食べたい時にも手早く調理できます。 具材や、焼き方を変えるとまるで別の料理のようにも変化します。 人気のレシピや作り方を参考に料理の幅を広げたいですね。 この記事では、オムレツの基礎知識に加え、プレーンオムレツ、スパニッシュオムレツ、スフレオムレツ、納豆入りオムレツ、ひき肉入りオムレツにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 卵焼きの人気レシピ・作り方まとめ:お弁当の定番おかず卵焼き!

    卵焼きは、和食の定番料理ですが、実は江戸時代の中期からすでに親しまれている料理なんです。 味付けは地方によって異なり、軽い塩味のものから、砂糖を入れて甘くしたもの、ほかにも、醤油・出汁・みりんやめんつゆなどが使われます。 野菜や海鮮や海藻などの食材を使ってアレンジしたレシピも多くありますよね。 この記事では、卵焼きの基礎知識に加え、卵焼きの基本レシピ、納豆を使う卵焼き、明太子を使う卵焼き、チーズを使う卵焼き、しらすを使う卵焼きにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ゆで卵を使ったレシピ・作り方まとめ!上手な茹で方から調理法まで紹介

    ゆで卵は、良質なたんぱく質や、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだ栄養価の高い食材。 そのまま食べても良いですが、煮物に入れたり、味付け卵にしたり、つぶしてからサラダや、タルタルソースにしたりと、様々なアレンジができるのも嬉しいポイント。身近な食材だからこそ、簡単に作れて家族も喜ぶレパートリーを増やしたいものですよね。 この記事では、ゆで卵の基礎知識に加え、ゆで卵の茹で方・むき方、ゆで卵のおかずレシピ、サラダレシピ、パン・パスタレシピ 、味付け卵のレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【卵料理】人気のレシピのみ20選:みんな大好きな卵がおいしいレシピ

    どの家庭にもだいたい冷蔵庫に常備している食品といえば、卵ですよね。スーパーでよく特売商品として並ぶほど、安くて家計にも優しい栄養価の高い食材です。メイン料理にもサブ料理にもなれる卵は和食や洋食、スイーツなどにも利用され、バリエーション豊かな万能食材として人気があります。献立にうまく取り入れられれば料理のレパートリーはいくらでも増えていくと言っても過言ではありません。 今回は卵の栄養素や調理法、簡単にできるおすすめレシピをいくつか紹介します。いつも同じような卵料理ばかり作ってしまう方は、ぜひレシピを参考にしてみてくださいね。

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