キッチンブック レシピやキッチングッズをお得に発見!
毎日の料理を便利にする情報マガジン

長芋の記事一覧

キッチンブックの「長芋」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 長芋を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    長芋は、すりおろして「とろろ」として食べることが多いですが、様々な健康効果を持つ食材なんです。消化を助ける酵素を持ち、ぬめり成分が胃の粘膜を保護し、胃もたれや胸焼けを防ぐので、胃腸が弱っている時にも最適です。長芋はレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)が多く、食物繊維と同様に働き、便秘を改善したり、食後の血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果的です。ディオスコリンAは、試験管内の実験で、インフルエンザウイルスの活性を抑える作用がわかっています。消化酵素やディオスコリンAは熱に弱く、生で摂取をおすすめしますが、レジスタントスターチは煮ても効果が得られるので、時には煮るレシピで違った長芋の食感、味を楽しんでみてはいかがでしょう。 この記事では、「長芋」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 長芋を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ネバネバに栄養がたっぷり詰まった長芋は、通称「ヤマノイモ」まとめられ、地方によって呼び方が異なり、自然薯、大和芋、長芋などを総まとめして「山芋」と呼ばれます。長芋には、亜鉛・カリウム・鉄・ビタミンB群、ビタミンCが多く含まれ、むくみや貧血対策、美容など女性には嬉しい栄養がたっぷり含まれています。独特のぬめりには胃腸機能の回復や粘膜を保護をする働きがあり、消化にいいため、体調の優れないときにも口当たりがよく取り入れやすいため、体力回復に期待できますね。またダイエット中の方にも失いやすい栄養を補ってくれるので積極的に摂りたいです。生のままでも加熱しても美味しく食べられる長芋を様々な料理にアレンジして積極的に取り入れたいですね。 この記事では、「長芋」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【長芋の人気レシピ】おすすめの作り方厳選20まとめ!定番からアイデア料理も

    長芋(ながいも)は、日本で縄文時代からすでに食べられていたことが知られている山芋の一種。 年間を通して手に入りますが、旬は7月頃。青森県と北海道で全体の70%ほどの山芋が作られています。すりおろした時の強い粘り気が特徴で「とろろ」として食べることが多いですね。 短冊切りにした時のシャキシャキの食感も独特で、サラダや酢の物などの料理に重宝されます。すりおろしてお好み焼きやまんじゅうのつなぎに入れるなど、縁の下の力持ち的な使い方もできる万能選手です。 そんな長芋をとろろ以外にも幅広く味わうためのレシピをまとめました。長芋のサラダ・長芋のおかずのカテゴリに分けて紹介します。

広告

運営会社