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鶏肉の記事一覧

キッチンブックの「鶏肉」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ささみを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    ささみは脂肪分がほとんどないヘルシーな食材です。お肉の中でも栄養が非常に高く低カロリーな食品ですので幅広い年齢層の方に人気があります。中でもタンパク質が豊富に含まれています。また、必須アミノ酸のメチオニンは肝機能を強化する働きがあります。消化吸収が良いのも特徴の一つです。肌や髪の毛の健康維持にも期待ができる食材です。ささみは様々な食材と組み合わせることができます。やわらか煮、甘辛煮などの煮る料理のレシピが多く紹介されています。栄養が高く低カロリーなささみを取り入れた煮るレシピをぜひお試しください。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ささみを使った人気レシピ【調理法:炒める編】おすすめ10選

    料理によく使われる鶏肉の部位は、主に胸肉・もも肉・手羽先・手羽元・ささみになります。ささみは胸肉の中にある一部のことを言い、笹の葉の形に似ているためささみと呼ばれます。ささみは鶏肉の部位の中でもたんぱく質が多く、脂質が少ないためダイエット中によく食べられる人気の部位です。胸肉と違って柔らかくて食べやすいため、離乳食にも使われます。サラダや炒め物、スープや揚げ物などさまざまな料理に使うことができ、和食から洋食まで違うスタイルの料理にも使いやすいです。たんぱく質以外にも鶏肉にはコレステロールを減少させる不飽和脂肪酸と、エネルギー源になる飽和脂肪酸がバランスよく含まれています。クセがなくアレンジが効きやすい優秀な食材で、料理に欠かせません。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ささみを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    ささみは笹の葉に似ていることから「ささみ」と呼ばれています。ささみは胸肉の中にあり部位としてはとても少なく、高たんぱくで脂質が少ないためヘルシーなたんぱく質の代表になっています。胸肉と違ってパサつかず、火を通しても硬くなりにくく、しっとりとした食感が魅力です。クセのない味わいが料理に使いやすく、サラダや炒め物、揚げ物などさまざまな料理に使われます。和風から洋風までどんな調味料とも合わせやすく、アレンジが効きやすいのも魅力です。ささみはたんぱく質が豊富に含まれており、たんぱく質が消化されて生成されるペプチドには、病気の予防効果やカルシウムの吸収促進作用があり。骨粗鬆症の予防にも効果があると言われています。ささみは体にいい栄養素を含んだ優秀な食材です。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ささみを使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

    ささみは高たんぱくで低脂質なお肉として、ヘルシーな食材の代表格として人気があります。クセのない淡白な味わいが食べやすく、火を通してもパサつかずしっとりとした仕上がりのため離乳食にもよく使われます。胸肉は茹でたり火を通すと硬くなってしまいますが、ささみは柔らくて食べやすいのでサラダや蒸し料理の食材として人気があります。どんな調味料にも合わせやすく、和風・洋風・中華風などさまざまな料理や調理法に使うことができ、アレンジしやすいのが特徴です。たんぱく質以外にも鶏肉に含まれるアステアリン酸は、善玉コレステロールの生成を助けると言われており、体によくダイエットにも適した食材なので料理にぜひ使いましょう。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ささみを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ささみはたんぱく質を多く含んでいる食品です。また低カロリーですのでダイエットをしている方にもおすすめです。ささみは低価格で購入することができますので家計にも優しいです。ささみは淡いピンク色のもの、ツヤがあり弾力があるものを選ぶと良いです。ささみは調理をするとパサついてしまいますが、酒をもみ込んで調理をするとパサつきを防止することができます。またジューシーに仕上げることができます。ささみは淡白な味わいですので他の食材との相性が良い食材です。中でも焼くレシピをおすすめしていますのでぜひ参考にしてくださいね。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 鶏肉を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    人気の食材としてよく食卓に上がることが多い鶏肉。低価で調理しやすく、色々な料理にアレンジできる便利な食材です。鶏肉はもも肉・胸肉・手羽先・手羽元・ささみ・軟骨・砂肝などたくさんの部位があり、部位によって味わいや食感が異なります。鶏肉は低カロリーで高たんぱくで、ビタミンA・B群、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。その他にも良質なコラーゲンが多く含まれ、美容にも効果がありぜひ料理に取り入れたいですね。鶏肉は和食・洋食・中華とさまざまなスタイルの料理に使うことができ、合わせる材料や調味料でアレンジが効ききやすいのも特徴です。今回はたくさんある鶏肉を使ったレシピの中でも、鶏肉を煮るレシピを厳選してお届けします。 この記事では、「鶏肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 鶏肉を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    毎日の献立を考えるのは大変です。みんながおいしく食べてくれるレシピを探したり、味付けを工夫したりと頭を悩ませてしまいますよね。メインのおかずには牛肉・豚肉・魚・鶏肉をよく使用すると思いますが、中でも鶏肉は胸肉・もも肉・ささみなど部位によって食感や味わいが異なるため、さまざまな料理に使える便利なお肉です。鶏肉の人気レシピはから揚げが定番ですが、鶏肉を焼くレシピもソースや味付けを変えるだけで色々な味わいを楽しめます。今回は鶏肉の焼くレシピに注目して紹介していますので、献立がマンネリ化しがちな方はぜひ参考にしてください。 この記事では、「鶏肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【ヘルシーな肉料理の作り方】人気でおすすめのレシピ20選!これならがっつり食べられる!?

    肉は良質のタンパク質が豊富に含まれており、体の健康維持には欠かせない栄養素です。タンパク質を含む、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。様々な食材と組み合わせることによって、効率よく栄養を摂取することができます。がっつりお肉もヘルシーレシピなら安心です。 この記事では、お肉の効果や栄養に加え、お肉を使ったヘルシーなおすすめレシピを牛肉・豚肉・鶏肉にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるヘルシーレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 筋肉を保ちながら脂肪を燃焼させる!胸肉ダイエットのおすすめレシピ20選

    胸肉ダイエットとは、脂肪が少なく、あっさりしている胸肉を使用することで簡単に痩せることが可能なダイエット法です。低カロリーですがタンパク質が多いため、健康的に無理なくやせられるでしょう。胸肉は蒸したり焼いたりなどいろんな調理法が可能なのでアレンジもしやすく飽きずにダイエットが続けられるでしょう。 この記事では、胸肉ダイエットについての基本知識に加え、和食・洋食・中華・その他のジャンルに分けて胸肉ダイエットのおすすめレシピを紹介しています。数あるレシピの中から、特に人気のレシピを厳選したので、ぜひ今日の献立の参考にしてみてくださいね。

  • お肉を食べて痩せたい!鶏肉のおすすめダイエットレシピ20選

    鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて低カロリーでダイエットに向いているお肉です。特に、ささみは低脂肪で高タンパクなので、鶏肉ダイエットに最適ですよ。胸肉やもも肉も皮や脂肪を取り除くことで、よりヘルシーになります。価格も安く、様々な味付けや料理に使いやすい鶏肉は、健康的に痩せられるおすすめの食材です。 この記事では、鶏肉の基礎知識に加え、鶏肉のダイエット効果、ダイエットにおすすめの部位、部位別おすすめダイエットレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 低カロリーでヘルシーなサラダチキンのダイエットレシピ・作り方

    サラダの具材として鶏胸肉を柔らかく蒸したサラダチキンは、2013年にセブンイレブンが発売して以降絶大な人気を誇っています。 低カロリー・高タンパクなことから今や「コンビニで手軽に買えるダイエット食品」として も有名で、サラダチキンを用いたユニークな作り方のレシピも多く考案されているそうです。 この記事では、サラダチキンのダイエット効果や栄養に加え、手作り、サラダ、その他にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 希少部位せせりのおすすめレシピ20選

    焼鳥店などでよく見かける「せせり」は、鶏の首の部位を指します。一羽からわずかにしか取れない希少部位で、プリプリとした弾力と、噛むたびに溢れる肉汁の旨みが人気の秘密。癖がなく、ジューシーな部位なので、定番の焼鳥はもちろん、唐揚げや炒め物、炊き込みご飯など、もも肉やむね肉と同じように使えるところも嬉しいですよね。 この記事では、せせりの基礎知識に加え、炒め物、揚げ物、汁物、ご飯にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ヘルシーな蒸し鶏の人気レシピ20選

    しっとり柔らかな蒸し鶏は、そのまま食べても良し、サラダにも、おかずにもなる万能料理です。鶏胸肉やささみで作るとさっぱりヘルシーに食べられる為、人気となっていますよね。鶏もも肉で作り、旨味たっぷりジューシーなのも美味しいです。蒸し鶏自体はシンプルな味わいなので、様々な味付けやソースとも相性抜群ですよ。 この記事では、蒸し鶏の基礎知識に加え、サラダ、ソース、おかず、麺にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 焼き鳥のレシピ・作り方まとめ:王道からアレンジまで紹介

    居酒屋の定番メニュー「焼き鳥」。 串に鶏肉を刺して、炭火で香ばしく焼き上げられた焼き鳥はビールのお供に最適ですよね。 味付けは、塩や甘いタレが定番で、子どもから大人まで幅広く人気。スーパーの惣菜や家庭料理にもおすすめのメニュー。 鶏肉では主にもも肉が使用されますが、長ネギと一緒に刺したねぎまや鶏皮など種類も豊富です。 この記事では、焼き鳥の基礎知識に加え、アレンジ、もも肉、つくね、その他にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 甘じょっぱい味が魅力:そぼろを使ったお手軽人気レシピ20選

    そぼろとは肉や魚、卵などを細かく刻んで水分がとぶま炒りあげた食品のことを言います。 そのままご飯にのせたり、野菜などと一緒に煮物やあんかけ料理、炒め物に使用したりと調理法が豊富です。 また使う食材の種類や部位によって食感や風味が変わります。 この記事では、そぼろの基礎知識に加え、豚肉そぼろ、鶏肉そぼろ、合挽き肉そぼろにカテゴリを分けてそぼろの作り方からアレンジレシピまで紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 中華の定番料理!酢豚のレシピ・作り方まとめ

    中華料理の中でも人気が高い「酢豚」。 揚げた豚肉、玉ねぎやピーマン、にんじんなどの野菜を甘酢のタレで絡めた、ご飯がすすむ味付けです。 子どもも大人も喜ぶ、ケチャップベース味で、ゴロッとボリュームのある具材。 最近では中に入れる具材をアレンジしたり、黒酢を使ったり、様々な酢豚料理がありますね。 この記事では、酢豚の基礎知識に加え、基本の酢豚、揚げない酢豚、黒酢酢豚、酢鶏、酢豚のアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 献立にもおつまみにも!美味しいつくねのレシピ・作り方20選

    居酒屋メニューの定番でもあり、子どもから大人まで幅広い年齢層に好んで食べられる「つくね」。 竹串の刺さった甘辛い味付けの楕円型のつくねが代表的ですが、混ぜ合わせる具材によって個性を出すこともできる、レシピによって変化に富んだメニューでもあります。 この記事では、つくねの基礎知識に加え、鶏肉を使ったつくね、豚肉を使ったつくね、豆腐を使ったつくね、れんこんを使ったつくねにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 人気の手羽先レシピ19選:簡単&おいしい料理を紹介

    毎日の献立からおつまみに大活躍の手羽先。 唐揚げ、甘辛煮、スープなど、大人から子供まで喜ばれる食材ですよね。そんな手羽先ですが、実は栄養が豊富な食材なのです。手羽先には血管や皮膚を強くするコラーゲンのほか、肌の健康を維持したり、免疫力を高めてくれるビタミンAも多く含まれています。 この記事では、手羽先の基礎知識に加え、焼いた手羽先のレシピ、揚げたレシピ、煮たレシピというカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【鶏肉の人気レシピ厳選20】今更聞けないヘルシーでコスパ抜群の鶏肉レシピでおすすめは何?

    牛肉、豚肉と並んで日常的になじみの深い鶏肉。 クセもあまりなく、いろいろん料理に合うので便利な食材としてよく利用されています。 肉の中では比較的脂肪を含まず、カロリーが低く高タンパクなヘルシー食材として知られており、アスリートなどが好んで食べたり、消化にもよいので病院食によく利用されたりと万能食材と言っても過言ではありません。 値段も比較的安く、気軽に購入することができるのも魅力。 一口に鶏肉と言ってもその部位により含まれる栄養や味、食感なども異なってくるので、それぞれの部位に合った調理法を知って、美味しく食べたいものですね。今回は、そんな鶏肉の簡単に作れる人気のレシピをカテゴリー別に紹介します。

  • 【手羽元で今人気のレシピとは】美味しいレシピだけ20選まとめ:煮物に唐揚げに大活躍の手羽元レシピ

    スーパの鶏肉コーナーでもよく見かける手羽元、大根の煮物やからあげ、スープなど日本でもなじみの料理がたくさんありますよね。手羽元は安くて手軽な食材で、美容や健康にとっても良い栄養素がたっぷり含まれています。肌がプルプルになる美肌効果も期待できる食材として女性にも注目されています。ですが、定番の料理以外ではどのように使っていいかよくわからないといくこともありますよね。今回はそんな手羽元を使ったおすすめレシピをいくつか紹介していきたいと思います。手羽元レシピがマンネリしている方や買ってみたけど調理の仕方がわからない方など、ぜひ参考にしてみてくださいね。

  • 【鶏もも肉】今人気の簡単レシピだけを20選まとめ:照り焼きや煮物などを紹介

    鶏もも肉は鶏肉の中でもジューシーで旨みとコクたっぷりの部位です。他の肉と比べてヘルシーな鶏肉。淡白な味でサラダなどに使われるささみ、脂肪少な目で柔らかくチキンカツなどに使われる鶏むね肉、肉と皮のバランスがよくスープの出汁にも使われる手羽先など、部位によって風味が異なり美味しく食べられる調理法も異なります。鶏もも肉は、ジューシーさを生かし唐揚げにするのが定番ですが、加熱しても固くなりにくいので照り焼きや煮物などに幅広く活用できる部位です。そこで、鶏もも肉を120%活用できる簡単レシピをまとめました。鶏もも肉の焼き物・炒め物、揚げ物、煮物、蒸し物、ごはんレシピのカテゴリに分けてたっぷり紹介します。

  • 鶏胸肉を使った簡単レシピ20選!人気の作り方だけ集めたのでお弁当のおかずにも使えます

    鶏胸肉は、鶏肉の中でも脂肪が少なめでたんぱく質が多く、柔らかい肉質が特徴の部位です。味もあっさり淡白で、焼き物や炒め物など油を使う料理と相性抜群。唐揚げやフライにしたり、ベーコンやチーズでコクを加えたりたりした鶏胸肉料理は、お弁当のおかずにもぴったりです。淡白な味わいを活かして、蒸し料理にしてもおいしく食べられます。 鶏胸肉はもやし、卵、豆腐などと並んでスーパーで安売りされることの多い節約食材でもあります。安くてボリュームがあるメインを作るのにぴったりです。そんな鶏胸肉を120%活用できるレシピを、おかず、煮物、茹で・蒸し鶏のおかずのカテゴリに分けて紹介します。

  • 【ひき肉を使った料理】人気で美味しいレシピのみ20選まとめ:牛・豚・鶏のひき肉レシピを紹介

    手軽に手に入って調理の幅も広いひき肉。ひき肉とは鳥獣類の肉を細かく切ったり、すり潰したもののことを指しています。商品価値の低い屑肉や切れ端などを使用する場合も多く、他の部位に対して割安で手に入りやすいのが特徴です。東京の洋食店が「ミンスミートカツレツ」として売り出したものが日本での最初のひき肉料理とされており、これがメンチカツの原型と言われています。 ひき肉はさまざまな料理と相性がよく、そのレシピは無限大です。そこで今回は、そんなひき肉の揚げ・焼き・炒めものレシピ、煮物・蒸しレシピ、ごはんレシピをカテゴリー別に、栄養素や調理法と合わせて紹介します。

  • ささみを使ったレシピ20選!人気の作り方のみまとめ:飽きない!ヘルシーささみレシピ

    脂肪分が少なく淡白な風味が魅力のささみは、高たんぱく低カロリーのヘルシー食材として引っ張りだこの人気食材です。サラダや和え物からフライや炒め物までアレンジも自由自在で、メインディッシュだけでなく、あともう一品というときにも大活躍してくれて、もちろんお弁当のおかずにも重宝します。ビタミンB群、パントテン酸、ナイアシン、セレン、モリブデンといった体に嬉しい栄養素も豊富に含まれているので、おいしく食べながら健康的にダイエットしたい人にもぴったりです。 今回はそんなささみを使ったお料理の中から特におすすめのレシピを、フライ、焼き物・炒め物、サラダ・和え物、煮込み、ごはんといったカテゴリ別にまとめてご紹介します。

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