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お菓子の記事一覧

キッチンブックの「お菓子」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • 四季に合わせて作りたい!和菓子のレシピ・作り方20選

    お菓子には多種多様な種類がありますが、明治以降に西洋などから新しく伝わったお菓子のことを洋菓子と呼び、それに対する日本の伝統的なお菓子のことを和菓子と呼びます。改まった手土産にも、普段のおやつにも馴染みが深いですよね。 また日本茶とあわせる和菓子はほっこりと心を和ませてくれるものです。 この記事では、和菓子の基礎知識に加え、正月、春、夏、秋、冬の季節別にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • フランスの母の味!ケークサレの人気レシピ・作り方まとめ

    ケークサレはフランス料理。最近はレシピ本なども多く出版され、耳にすることが多くなってきましたよね。 ケークサレの意味は「塩味のケーキ」。チーズやトマトなどを入れるのが一般的な料理です。チーズ風味の生地に野菜のみずみずしさが際立ちます。色んな野菜を入れれば見た目も鮮やか。冷蔵庫に残った野菜を入れて、簡単に作ることができますよ。 この記事では、ケークサレの基礎知識に加え、ベーコン、チーズ、ツナ、豆腐にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • おやつぴったり!簡単に作れるラスクのレシピ・作り方を紹介

    サクサクの食感が大人気のラスク。フランスパンなどを薄切りにして、表面にバターや砂糖を塗ってオーブンで焼いたパン菓子で、今では甘いものだけでなく、塩味やハーブ味、シナモン味など様々な商品が販売されています。 形もキューブ状のものや、上にチョコがかかっているものなど、おしゃれなものも多いですよね。 この記事では、ラスクの基礎知識に加え、フランスパン、食パン、お麩、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ノンフライレシピも!お手軽ポテトチップスのレシピ・作り方20選

    パリパリ食感が溜まらないポテトチップスはアメリカ生まれの香ばしいスナック菓子。 薄くスライスしたじゃがいもを油で揚げるという簡単な作り方で、スパイシーな調味料などによって味を自由自在に変えられるのが魅力的ですよね。 日本では1975年にカルビーが発売し始めたのをきっかけに、人気を集めるようになりました。 この記事では、ポテトチップスの基礎知識に加え、塩味、ノンフライ、厚切り、コンソメ、のり塩、スイーツアレンジにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • パーティーにおすすめ!アレンジ自在のリッツレシピ20選

    リッツは、現在モンデリーズジャパンが生産しているクラッカーで、塩味やサクサクとした食感がとても印象的。 原材料はほぼ小麦粉で、44グラムあたり227カロリーということで少し高カロリーですが、素朴な味わいで色々な食材を乗せてアレンジ自在なのが魅力となっています。 この記事では、リッツの基礎知識に加え、オードブル、サンド、デザート、ケーキにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 基本のグミからアレンジレシピまでいろいろ楽しめる人気のレシピ・作り方

    グミとは、果汁などをゼラチンで固めて作られたお菓子のことをいいます。 かむ力が弱くなったことが原因で、歯に関する病気が増えてしまったドイツで病気を防ぐために作られたのが最初だと言われています。 日本では1980年に明治製菓から「コーラアップ」が子供向けにスタートし、現在では幅広い年代に親しまれています。 この記事では、グミ の基礎知識に加え、簡単、野菜、アレンジにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 人気の変わり種も ♪涼し気な羊羹レシピ15選

    羊羹とは、小豆餡を寒天で固めた長方形のような棒状の和菓子のことです。 寒天の量が多めで硬さのあるものは、煉羊羹、寒天が少ないものを水羊羹と言います。 また、寒天で固めずに小麦粉や葛粉を入れて蒸す羊羹は、蒸し羊羹と言われてます。 羊羹は手土産や、緑茶にぴったりなおやつの定番ですが、現在では小豆だけでなく、色々な材料を使った羊羹があるので、色々な楽しみ方ができますね。 この記事では、羊羹の基礎知識に加え、あずき、いも、栗、抹茶、変わり種にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • 卵不要のレシピも有り!しっとり甘いスイートポテトレシピ特集

    さつまいもの出回る時期になると食べたくなるスイートポテト。ケーキとはまた違ったほっこりした食感は、寒くなりだす季節にぴったりのスイーツです。 そもそもスイートポテトとは英語でさつまいもの意味。でも日本ではさつまいもをつぶして卵と砂糖と混ぜて作ったお菓子を指します。 それもそのはず、スイートポテトは意外にも日本で生まれたお菓子なのです。 この記事では、スイートポテトの基礎知識に加え、形色々のスイートポテト、アレンジのレシピ、オーブン不要のレシピ、卵なしのレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 前菜やデザートにおすすめのムースのレシピ・作り方20選

    ムースは生クリームや卵白を泡立てた中に、チョコレートやペースト状にしたフルーツなどを加え軽くふんわりと仕上げたスイーツです。 発祥地であるフランスでは、デザートとしてはもちろん、ハーブやスパイスなどを使用した香り高いムースを前菜としても。 ホームパーティーやバレンタインなどのイベント事にもおすすめです。 この記事では、ムースの基礎知識に加え、簡単、ヨーグルト、野菜にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひお菓子作りのレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • 食事からデザートまで!クレープの人気レシピ20選

    クレープの発祥はフランスのブルターニュ地方と言われています。ここは土地が痩せており小麦粉が栽培できなかったため、蕎麦が常食されていました。そこで食べられていたそば粉で作ったガレットという料理がクレープの元です。 しかし私たちがクレープと言って思い浮かべる生クリームや果物をたっぷり巻いたものは、意外にも日本で生まれたものと言われています。 この記事では、クレープの基礎知識に加え、まずは基本のクレープレシピ・アレンジクレープレシピ・食事系クレープレシピ・HM(ホットケーキミックス)のクレープレシピ・市販品を使ってクレープレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ料理のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • ふわふわの食感がたまらない!人気蒸しパンレシピ20選

    蒸しパンは、小麦粉に重曹やベーキングパウダー、砂糖等を混ぜて蒸し器で蒸して作ります。 蒸しパンの歴史は古く、小麦が栽培・加工されていた頃から作られていたという説もあります。 蒸しパンには、旬の野菜や果物を生地に入れて作ることができますので、アレンジ豊富です。 最近では米粉を使用した蒸しパンも増えています。 この記事では、蒸しパンの基礎知識に加え、たくさんの蒸しパンレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の食事やおやつに取り入れてみてくださいね。

  • 和洋中で作る食後のデザート レシピ・作り方20選

    デザートの定義とは食後に食べる果物や菓子のこと。 この菓子にはプディングやケーキ、アイスクリームなどがあげられます。 デザートとは「食事を片付ける」という意味のフランス語である「desservir(デセルヴィール)」が語源となっています。フランスではなくてはならないものであり、食事の一部として楽しまれています。 この記事では、デザートの基礎知識に加え、和食、洋食、中華にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • とろ〜りとろけるフォンダンショコラレシピ20選

    バレンタインの季節になると、とろとろチョコのフォンダンショコラが食べたくなりますよね。フォンダンショコラは、生クリームをたっぷり加えたチョコクリームが中に入ったチョコレートケーキで、生地はしっとり中はとろりとしているのが特徴です。 本場フランスでは「フォンダン・オ・ショコラ」と呼ばれ親しまれています。 この記事では、フォンダンショコラの基礎知識に加え、様々なフォンダンショコラのレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

  • 簡単にアレンジ自在などら焼きレシピ20選

    どら焼きは、2枚のカステラ状の生地であんこを挟んだ、お茶請けにもぴったりの和菓子です。和菓子の中でも特に人気が高く、子供からお年寄りまでみんな大好きなお菓子ですよね。 このどら焼き、実は家でも簡単に作れるんです。手作りのどら焼きは、焼き立て生地のふわふわ食感が絶品。甘さの調整もでき、無添加で安心して食べられますよ。 この記事では、どら焼きの基礎知識に加え、小麦粉で作るレシピ、ホットケーキミックスで作るレシピ、米粉で作るレシピ、おからで作るレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひお菓子のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

  • 実は超簡単!ベイクド チーズ ケーキのおすすめレシピ20選

    クリームチーズと砂糖をベースにして作るチーズケーキには、大きく分けて、ゼラチンで固めるレアチーズケーキと、卵と粉を混ぜ込んで焼くベイクドチーズケーキがあります。歴史が古いのはベイクドチーズケーキで、紀元前5世紀のギリシャで書かれた本に、チーズケーキが載っているそうです。 この記事では、ベイクド チーズ ケーキの基礎知識に加え、基本のベイクドチーズケーキレシピ・アレンジレシピ、ホットケーキミックス(HM)を使ったベイクドチーズケーキレシピ、低カロリーのベイクドチーズケーキレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひお菓子作りのレパトリーに取り入れてみてくださいね。

  • 【こどもの日】子どもたちが喜ぶ!スイーツ・お菓子レシピまとめ

    子ども達の健やかな成長を祝う「こどもの日」。 5月5日は端午の節句でもある為、男の子がいるご家庭では、こいのぼりや兜を飾ってお祝いされる方も多いはず。 こどもの日の食べ物といえば柏餅が定番ですが、子どもの成長を願ってお子さんが喜ぶような「こどもの日」にちなんだスイーツを手作りしてみてはいかがでしょう? この記事では、こどもたちが喜ぶこと間違いなしのレシピを厳選しました。 料理上級者の方から、初心者さんまで楽しめるメニューがたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

  • 【こどもの日】 こどもの日の料理レシピで食卓を彩ろう

    こどもの日・5月5日は国民の祝日。 子どもたちの健やかな成長を祝って、楽しい1日にしたいですよね。 柏餅を食べたり、ちまきを食べたりと定番の端午の節句にちなんだ食べ物を楽しむのもよいですが、お子さんとより一層楽しい1日にするために、思い出に残るような料理メニューを考えてみませんか? この記事では、こどもの日についての基礎知識に加え、ご飯系、スイーツ/デザート系にカテゴリを分けて紹介。 こどもたちが喜ぶこと間違いなしのレシピを厳選しました。 料理上級者の方から、初心者さんまで楽しめるメニューがたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

  • 【お花見】花より団子!?デザート&スイーツレシピまとめ

    春と言えばお花見の季節ですよね。 気の合う仲間やファミリー、会社の仲間とお弁当や飲み物を持ち寄ったり、有名なお花見スポットを歩いたり、短くて儚い桜の季節を満喫しちゃいましょう。 近頃は、簡単に手作りできて見栄えもするお花見用のお弁当やスイーツのレシピがいっぱいあります。きれいな桜を見ながら食べると、楽しい思い出になること間違いなしですよ。 この記事では、家族・友達・彼氏や彼女が満足してくれるようなお弁当レシピを厳選しました。 この機会に手作りお弁当でお花見を楽しんでみませんか。

  • ボンボンショコラのレシピ・作り方11選:お酒なしのレシピも☆

    ボンボンショコラは、チョコレートの中央にガナッシュやナッツなどを詰めたお菓子。 20世紀の初め、ベルギーチョコレート店の3代目店主「ノイハウス」が考案し、美食家の「プララン公爵」によって世界中に広められました。日本でおなじみのウイスキー・ボンボンもボンボンショコラの一つです。 この記事では、ボンボンショコラの基礎知識に加え、洋酒入り、プラリネ、抹茶、キャラメル、ホワイトチョコにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ホワイトデーに手作りお菓子はいかが?人気レシピ・作り方特集

    ホワイトデーはバレンタインデーと対になるイベントですが、海外から入ってきたバレンタインデーと違ってホワイトデーは日本独自のものとされており、義理深く礼儀正しい日本人の性質がよく表れたイベントと言えます。 バレンタインデーで女性から贈り物を受けた男性がホワイトデーでお返しのプレゼントを贈るといった日本発祥のホワイトデーは、中国や韓国などアジア圏でも少しずつ広まっているそうですよ。 この記事では、ホワイトデーの基礎知識に加え、チョコ・マシュマロ・クッキー・マカロン・その他にカテゴリを分けてレシピを紹介。 気になるあの子へのお返しはもちろん、家族や友達に感謝の気持ちとしてあげるのもいいかもしれません。 この機会に、手作りお菓子であなたの気持ちを伝えてみませんか?

  • ホワイトデーのお返しは手作りチョコでサプライズ!

    ホワイトデーといえば、バレンタインデーのお返しをするイベントのイメージが強いですね。 3月14日といえば、丁度バレンタインデーの一ヶ月後。 この日は女性がソワソワしているかもしれません。 手作りチョコをもらった男性はもちろんのこと、渡しそびれていた女性にとってもチャンスの日です。 折角のイベントですから、思いっきり楽しみたいですね。 この記事では、ホワイトデーの基礎知識に加え、手作りチョコ、チョコラスク、チョコクッキー、チョコケーキ、その他のチョコレシピにカテゴリを分けてホワイトデーレシピを紹介。 気になるあの子へのお返しはもちろん、家族や友達に感謝の気持ちとしてあげるのもいいかもしれません。 この機会に、手作りチョコであなたの気持ちを伝えてみませんか?

  • スコーンのレシピ・作り方:イギリス式のティータイムをおうちで!

    スコーンは、スコットランド発祥のパン菓子。 イギリス全土だけでなくアメリカにも伝わったスコーンは、アメリカではビスケットと呼ばれることも多いそう。 イギリスでは、クロテッドクリームとジャムをつけて食べるのが定番ですが、アメリカではスコーン自体が甘いことが多く、何もつけずに食べるのが一般的。 この記事では、スコーンの基礎知識に加え、プレーンスコーン、チョコレートスコーン、抹茶スコーン、フルーツ入りスコーン、ヘルシースコーン、お惣菜スコーンのレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ホワイトデーにはこれ!手作りマシュマロレシピ

    ホワイトデーとは、バレンタインデーのお返しをする日です。 チョコレートなどの贈り物をもらった男性が「ありがとう」の意味をこめて、キャンディーやマシュマロ、クッキー等を贈るのが一般的です。 最近のバレンタインデーは、友達にも贈る「友チョコ」が増えていて、手作りレシピやキットもたくさんあることから、手作りを楽しむ人も多くなっています。 この記事では、ホワイトデーの基礎知識に加え、手作りマシュマロレシピ、クッキー系手作りマシュマロ、クランチ系手作りマシュマロ、その他の手作りマシュマロにカテゴリを分けてホワイトデーレシピを紹介。 気になるあの子へのお返しはもちろん、家族や友達に感謝の気持ちとしてあげるのもいいかもしれません。 この機会に、手作りマシュマロであなたの気持ちを伝えてみませんか?

  • ホワイトデーのお返しにピッタリ!手作りクッキーレシピ

    ホワイトデーはバレンタインデーにプレゼントをもらった人が「ありがとう」とお返しプレゼントをする日。 諸説ありますが、ホワイトデーはできてからまだ50年も経ってません。 もらったら、お返しをするという日本人ならではの感覚からスタートして、現在は東アジアの一部でも広まっています。 年に一度のホワイトデー、ぜひプレゼントをもらった人は、感謝を伝えましょう。 この記事では、ホワイトデーの基礎知識に加え、ホワイトデーにピッタリなクッキーレシピを紹介。 気になるあの子へのお返しはもちろん、家族や友達に感謝の気持ちとしてあげるのもいいかもしれませんね。 この機会に、手作りクッキーであなたの気持ちを伝えてみませんか?

  • ホワイトデーのお返しに!手作りマカロンレシピを紹介

    ホワイトデーは、日本発祥の文化です。 バレンタインデーに贈り物をもらった人が、感謝の意を込めてお返しプレゼントを渡す日です。 手作りお菓子や市販のお菓子、ハンカチやポーチなどの衣類雑貨、アクセサリーをプレゼントするなど、内容はさまざま。友達同士の場合、費用や相手の好みのことを考えて、お菓子を作る人も多いようです。 お菓子は嫌いな人が少ないですし、費用もあまりかからず助かりますね。 この記事では、ホワイトデーの基礎知識に加え、チョコ系マカロン、コーヒー系マカロン、いちご系マカロン、カラフルマカロン、キャラクターマカロン、その他アレンジマカロンにカテゴリを分けてレシピを紹介。 気になるあの子へのお返しはもちろん、家族や友達に感謝の気持ちとしてあげるのもいいかもしれません。 この機会に、手作りマカロンであなたの気持ちを伝えてみませんか?

  • 挑戦したい!ロールケーキのレシピ・作り方人気20選

    ロールケーキは卵・砂糖・小麦粉を基本材料としたスポンジ生地に、生クリームなどのクリームを巻いたケーキです。 材料がシンプルなぶん、アレンジやデコレーションの応用の幅が広く楽しめます。 ケーキの中ではレシピの工程も少ないものが多く作りやすいので製菓初心者にも挑戦しやすいケーキです。 この記事ではロールケーキの歴史と由来に加え、ロールケーキの巻き方について、王道シンプルロールケーキからアレンジロールケーキまで、今大人気のHM(ホットケーキミックス)で作るロールケーキ、オーブンなくてもチャレンジできるロールケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 簡単なのに本格的に見えちゃうティラミスのレシピ・作り方18選

    ティラミスとはイタリア発祥のデザートで、日本では1990年代に一大ブームを巻き起こしました。 コーヒーやリキュールをしみ込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズで作るティラミス。濃厚さとほろ苦さのハーモニーが魅力でもある、とてもオシャレなデザートですが、実はお家でも簡単に作れるんですよ。 この記事では、ティラミスの基礎知識に加え、基本のティラミス、抹茶ティラミス、フルーツティラミス、豆腐ティラミスにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • シフォンケーキのレシピ・作り方21選:ふわっふわのシフォンケーキ

    フワッと口どけの良いシフォンケーキは、中央に穴が空いた形に焼き上げるのが特徴的。 絹織物のように軽い食感であることからその名がつけられました。 スポンジケーキの一種でもあるシフォンケーキは、普段、お家にあるシンプルな材料で思い立った時に作れるのも魅力の1つですよね。 この記事では、シフォンケーキの基礎知識に加え、基本のシフォンケーキレシピ、フレーバーシフォン、今流行りのSNS映えするシフォンサンド、型なくても作れちゃう お手軽シフォンケーキ、 炊飯器で作るシフォンケーキ、HMで作るシフォンケーキにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。

  • 朝食からプレゼントまで使えるマフィンのレシピ・作り方20選

    マフィンは、ベーキングパウダーの入った生地をカップ型に流して焼いた、アメリカ発祥の焼き菓子です。 最大の魅力は、チョコやフルーツを混ぜたスイーツ系から、チーズや野菜を加えたお食事系まで、具材によって様々な味が楽しめるところ。 しかも、短時間で簡単に作れるため、朝食にもおやつにも◎。見た目も可愛いのでギフトにもおすすめです。 この記事では、マフィンの基礎知識に加え、シンプル系、アレンジマフィン、食事系、デコレーションマフィンにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • スイートもビターも 生チョコのレシピ・作り方20選

    口に入れるとやわらかく、口どけが良い生チョコ。 生チョコは、生クリームや洋酒を練りこんで作られており、水分量が多いため、賞味期限が短めな事が特徴です。 海外が発祥のように思われがちですが、なんと日本生まれ。1980年代に神奈川県平塚市にある「シルスマリア」という洋菓子専門店で商品化されました。 この記事では、生チョコの基礎知識に加え、ミルクチョコ味、抹茶味、ホワイトチョコ味、ビター味にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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