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ふきのとうの記事一覧

キッチンブックの「ふきのとう」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

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  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選

    雪解けの季節に出始め春にかけて旬を迎えるふきのとう。春の訪れを知らせる山菜で、天ぷらやおひたし、和え物などが定番メニューですね。ふきのとうは苦味があるため、苦手な人もいるでしょう。しかし、しっかりとアク抜きをして調理すれば苦味は軽減されるため、おいしくたべられますよ。ふきのとうの主な栄養成分は、ビタミンやカリウム、食物繊維など。美肌に近づけたり、むくみの改善をしたり、便秘の解消などにも役立つ栄養素です。また、アンチエイジングやデトックス効果もあるとされています。旬の時期を迎えるとスーパーなどでも手に入るため、ぜひ手に取って大人の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【料理の種類:ご飯】おすすめ10選

    春の訪れを感じさせてくれるふきのとうは、「春の使者」とも呼ばれています。独特の苦みと香りそのものが春の味覚となっています。日ごろから習慣的に食べる食材ではありませんが、冬から春にかけての旬の時期には、春の味覚として楽しみたいものです。天ぷらやあえ物などおかずとして食べることが多いですが、混ぜご飯やちらし寿司、炒飯、リゾットなどご飯と組み合わせて食べるのもおすすめですよ。和風、中華風、洋風とさまざまな味を楽しむことができますよ。たけのこや菜の花、たらの芽など他の春野菜と組み合わせれば、見た目にも春をたっぷり感じられ、この時期にしか味わえない料理を堪能できます。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:ご飯】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:茹でる】おすすめ10選

    天ぷらや和え物などに使用されているふきのとう。キク科フキ属の植物で、地域によって収穫時期がずれますが初春が旬の食材です。ふきのとうにはカリウムが多く含まれています。アルカノイドとケンフェールと言うのが、ふきのとうの苦味成分です。アルカノイドは新陳代謝を促し、ケンフェールは発がん物質を抑える作用があります。またふきのとうの香り成分はフキノリドと言うもので、胃腸の働きを良くする作用があるのです。そんなふきのとうは、つぼみがしっかり締まっているものがよく、小ぶりの物がおすすめです。袋に入れて、冷蔵庫で保存するのですが、早めに食べてください。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:茹でる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:サラダ】おすすめ8選

    ふきのとうは春を代表する山菜で雪が溶け始めるころに出始めます。ふきのとうはフキノリドという香り成分が含まれていて、胃腸の働きを良くする働きがあります。また、カリウムが豊富に含まれているのでむくみを取る作用があります。新鮮なふきのとうは小ぶりで、つぼみが閉じていて硬く締りがあります。ふきのとうは乾燥に弱い食材なので、ラップでしっかりと包みポリ袋に入れて冷蔵庫で保存をすると良いでしょう。ふきのとうはアクが強い食材なので塩が入ったお湯でゆで冷水にさらしてから、サラダや天ぷら、お浸し、和え物等に使います。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:フライ】おすすめ10選

    春の山菜のひとつであるふきのとうはほろ苦さと香りが特徴的で、天ぷらやお浸しなどとして私たちの食卓に並びます。冬の間に体内に蓄積された老廃物を排出するデトックス効果があるふきのとうは、豊富なビタミン類、食物繊維、葉酸、カリウムなどの栄養を含み、アンチエイジング、抗酸化作用、便秘予防など、特に女性の悩みを解決してくれますよ。ふきのとうの苦みが気になる方は、丁寧に汚れを洗い流し、花の部分を取り除くことで独特な苦みを軽減することができます。天ぷらなど揚げ物にする場合は油はね防止や、カリッと仕上げるため水分をしっかりと拭き取ってから衣をつけて揚げてくださいね。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    「春の使者」とも呼ばれるふきのとうは、雪解けとともに顔を出す山菜です。語呂合わせで2月10日は「ふきのとうの日」と宮城県古川市が制定し、実際ふきのとうが芽を出す季節と重なるため覚えやすいですね。特徴的な苦味と香りの成分には、免疫力をアップして特新陳代謝を活発にする働きや、咳止め、花粉症対策、消化を助ける作用など、春先にかけて嬉しい効果が期待できます。陽に当たってなくて黄色っぽいふきのとうは苦味が少ないためそのまま天ぷらにしたりしていただくことができますが、陽に当たって緑っぽくなったものは苦味とアクが出てくるため、沸騰した湯で茹でるなどして下処理を行ってから調理してくださいね。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:「揚げる」】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

    ふきのとうは「春の使者」とも呼ばれ、2月から3月頃が旬になります。ふきのとう独特の風味と苦みが特徴です。アンチエイジングや冷え性の改善、更年期障害の予防などの効果があるビタミンEが多く含まれています。また、骨粗しょう症を予防するビタミンK、むくみの改善に効果があるカリウムなども豊富に含まれています。食物繊維も多いので、便秘の解消や満腹感を得られるため、ダイエット中の人は積極的に食べたいですね。ふきのとうの食べ方としては、おひたしやてんぷらが浮かびますが、炒めてもおいしくいただけますよ。塩味やみそだれ、甘辛味など味付けを変えたり、一緒に炒め合わせる具材を変えるなどすればアレンジも広がります。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ4選

    春の訪れとともに旬を迎えるふきのとう。雪が解けると一斉に顔を出すことから「春の使者」とも呼ばれています。新陳代謝を活性化する作用があるとされ、冬眠から目覚めたクマが最初に口にする食べ物とも言われ程の栄養価が高いふきのとうは、ビタミン、カリウム、食物繊維、鉄などを豊富に含み、冬よりも活動的に行動する春には欠かせない食材の一つです。天ぷらとして食すことが主な調理方法ですが、ふきのとうの独特の苦味を活かして蒸し料理もおすすめです。少し大人向けな仕上がりでお酒のお供にぴったりですよ。食べられる期間が限られたふきのとうを様々な料理に活用してアレンジを楽しんでくださいね。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ7選

    ふきのとうは、春を感じさせてくれる野菜の一つであり、キク科に属します。苦味が特徴的なふきのとうは、フキの蕾の部分です。それに対し、ふきは地下茎から伸びてくる葉の部分です。選ぶときのポイントは、蕾が閉じているものを選んで下さい。ふきのとうは乾燥を嫌います。そのため冷蔵庫で保存する場合は、湿らせたペーパーなどで包み袋に入れてください。独特の苦みが苦手な方は少量の塩を加えた湯で茹で、冷水にさらし灰汁抜きをすることをおすすめします。今回ご紹介するふきのとうを使ったレシピは、煮るをテーマにしたものを集めています。春の味覚であるふきのとうを使った料理を楽しんで下さい。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきのとうを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ8選

    春の訪れを感じさせてくれるふきのとうは、ふきのつぼみを収穫したもので、ほんのわずかな時期にしか味わえない貴重な山菜です。独特なほろ苦さと爽やかな香りが魅力ですが、女性に嬉しい栄養がたっぷり含まれているんです。ふきのとうは、ビタミンEが豊富で、肌の老化防止などのアンチエイジング効果が期待できます。カリウムや食物繊維も多く、余分な老廃物や水分を排出する、デトックス作用があり、むくみ防止に効果的です。その他、鉄やカルシウムなどのミネラル類も豊富に含まれています。ふきのとうの料理といえば、てんぷらやふき味噌が定番ですが、紹介する焼くレシピでは、風味と香りを生かした、お酒に合うおつまみから、メイン料理まで大活躍。一味違ったふきのとうを味わってみませんか。 この記事では、「ふきのとう」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ふきを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ふきはキク科フキ属の多年草で、日本原産の野菜です。山や川岸、河川の土手などに自生し、栽培種としてスーパーなどで買えるフキは愛知早生という品種になります。その他に水ふき・山蕗・秋田ふきなどの種類があります。天然物は春から初夏にかけてが旬で、栽培では10月~翌年の5月頃まで出荷されています。平安時代から野菜として栽培され、古くから民間療法で咳を止める薬用として使われていました。ふきには食物繊維が豊富で、便秘解消に効果があります。煮物や佃煮によく使われますが、今回はふきを使った焼くレシピに注目して紹介します。ぜひレシピを参考にして、ふきを使ったおいしい料理を作ってください。 この記事では、「ふき」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【ふきを使った人気レシピ:焼く編】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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