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ゴーヤの記事一覧

キッチンブックの「ゴーヤ」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • ゴーヤを使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    ゴーヤといえば、独特な苦味が特徴的で、苦手な方も多いでしょう。夏が旬のゴーヤは栄養価が高く、特にビタミンCがキウイと同じくらい豊富です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、美肌作りに欠かせません。免疫力を高めたり、ストレスに対する抵抗力も強くしてくれます。ゴーヤの苦味成分には、胃液の分泌を促し、食欲の増進効果があり、食欲の出ない夏にぴったり。ビタミンB1の豊富な豚肉や大豆などの良質なタンパク質を組み合わせたレシピは、夏バテなどの疲労回復にさらに効果的。ゴーヤの苦味が苦手でも、下処理で塩もみや塩茹でをする、油で調理する、旨味の強い肉やダシと一緒に煮ることで、苦味が和らぎ、食べやすくなるんです。ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいので安心です。 この記事では、「ゴーヤ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ゴーヤを使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    夏の強い日差しの下でもぐんぐん大きくなるゴーヤは沖縄を代表する野菜ですが、本州でも主に6月〜8月頃に収穫できる野菜です。ビタミンC、葉酸がたっぷり含まれ、夏バテ予防、美肌効果に期待できます。独特の苦味は食欲増進効果があり、夏バテで食べられない時にもオススメですよ。抗酸化作用のβ-カロテン、血液凝固や骨の形成に欠かせないビタミンKが含まれ、これらは油とあわせることで吸収率を上昇することができるため、ゴーヤチャンプルーは理に適ったメニューですね。ゴーヤは塩もみするだけでも苦味は軽減できるので、食べやすく調理して栄養を逃さず体に取り入れて元気に夏を過ごしたいですね。 この記事では、「ゴーヤ」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:「焼く」】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。」

  • ニガ旨い!栄養満点ゴーヤチャンプルの人気レシピ20選

    ゴーヤチャンプルとはゴーヤ、豆腐などを炒めた沖縄の家庭料理です。沖縄の方言でチャンプルは「混ぜこぜにしたもの」という意味で、野菜炒めのようなものです。 炒めても崩れにくい島豆腐を使っているのが特徴です。 ゴーヤチャンプルーは最も有名なチャンプルで、ここからゴーヤは全国に広がっていきました。 この記事では、ゴーヤチャンプルの基礎知識に加え、基本のゴーヤチャンプルー・苦くないゴーヤチャンプルー・ゴーヤそうめんチャンプルー・変わり種ゴーヤチャンプルーにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【ゴーヤ料理は色々あります!】ゴーヤが美味しくなるおすすめ人気レシピ厳選20

    夏野菜の主役のひとつである、ゴーヤ。ゴーヤチャンプルーなど沖縄料理によく使われる食材として知られており、夏に食べるべき栄養素が詰まった注目の野菜です。彩りもよくなり料理の主役にぴったり。苦みがあるので苦手な方もいると思いますが、今回は、ゴーヤの苦みをマイルドにするコツや調理方法、相性抜群の食材を使った簡単レシピをたくさん紹介します。火を使わずに作れるレシピや、他の野菜でアレンジできる万能おかず、お酒のアテにしたいおもてない料理など、自分好みの味に作れるレシピばかりですので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。

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