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牛肉をおいしく食べるには?調理法別のレシピオールガイド

鶏肉と豚肉と並んでよく料理に使われる肉が牛肉です。ロース肉・バラ肉・サーロインなど部位によって、歯ごたえや味わいが異なり色々な味わいを楽しめます。神戸ビーフや松阪牛など、質にこだわったブランド牛も多く存在します。ステーキやすき焼き、牛丼など和食から洋食まで幅広い料理に使えて、育ち盛りの子供にかかせない栄養素を豊富に含んでいます。

こちらの記事では、調理法や料理の種類に分けて牛肉のレシピを紹介しています。牛肉を使ってどういう料理を作るか悩んでしまうときは、ぜひ参考にしてください。焼く・炒める・揚げる・茹でる・サラダ・レンジを使ったレシピなど、種類分けして紹介しているのでとっても見やすいですよ。たくさんあるレシピの中から、選りすぐりのレシピを選んで紹介していますので、すぐに今日の献立に役立てます。

  • 夜ごはんにオススメの牛肉を使った人気レシピ9選

    料理するうえで欠かせない肉類の1つが牛肉です。牛肉は部位によって食感や柔らかさなどが異なるため、部位の特徴を活かした料理を楽しめます。豚肉や鶏肉と違い、完全に火を通さなくても食べられるのでステーキなどではミディアムレアやレアなど焼き加減も好みに合わせて食べられるのもいいですね。神戸牛・飛騨牛・松阪牛など多くのブランド牛が存在し、世界的にもそのおいしさが認められています。焼き肉・ステーキ・ハンバーグ・カレー・牛丼など、万人受けする人気メニューが多いのも特徴です。牛肉は筋肉・爪・皮膚などを作るのに欠かせないたんぱく質が豊富で、低糖質なので糖質制限中の方でも食べられます。その他にも貧血に効果のある鉄分も豊富に含んでいます。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使ったおすすめ定番料理10選!みんなが喜ぶ我が家の定番レシピ

    牛肉は鶏肉や豚肉と比較すると価格が少々高めですが人気がある食材です。中でもヒレの部分はあっさりとした味わいで子供から大人まで人気があります。他にもランプ、ハラミ、モモ肉などの部位があり料理に合わせて使い分けます。牛肉にはたんぱく質、必須アミノ酸、ビタミンB群、鉄分、亜鉛等がバランスよく含まれています。また、体脂肪を燃焼させるLカルニチンが含まれているのでダイエットに適した食材です。美肌効果があるヘム鉄が含まれているので特に女性におすすめです。牛肉を使った定番料理のレシピをピックアップして紹介しているのでぜひご覧ください。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理器具:オーブン】おすすめ10選

    料理によく使われる肉の1つが牛肉で、サーロイン・ロース肉・バラ肉・タンなどの部位があります。神戸牛・飛騨牛・松阪牛・米沢牛などの高級ブランド牛も多く存在し、その品質と味は世界的にも認められています。牛肉は焼き肉・ハンバーグ・牛丼・ステーキ・すき焼などがっつりと食べられる、子供から大人まで喜ぶメニューが多いのも特徴です。豚肉や鶏肉に比べると少し価格が高くなりますが、特別の日のごちそうメニューに牛肉を使うことでワンランク上の料理に仕上がります。牛肉はたんぱく質が豊富で、筋肉・爪・皮膚・毛髪などを形成する三大栄養素の1つになっています。その他にも貧血防止に効果のある鉄分やビタミンB群などを含んでいます。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:オーブン】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 朝ごはんにオススメの牛肉を使った人気レシピ10選

    海外から輸入されたものや、日本のブランド牛など、さまざまな種類や産地がある牛肉。また部位もさまざまな所を食用都市、タン、バラ肉、もも肉、レバーなどがあります。この朝ごはんレシピでは薄切り、こま切れを使用していますが、それぞれ違いがあります。使用する部位は同じ、大きさ、厚さがともに均一なものが「薄切り」。使用する部位は同じ、厚さは均一で、大きさがバラバラなものが「切り落とし」。使用する部位、大きさ、厚さの全てがバラバラなものを「こま切れ」といいます。そんな牛肉の栄養価は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた動物性タンパク質、吸収率のよい非ヘム鉄、ビタミンB12が含まれています。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、おすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 昼ごはんにオススメの牛肉を使った人気レシピ10選

    牛肉は老若男女問わず人気がある食材です。スーパーでは豚肉や鶏肉と比較するとやや高めの価格で販売されています。牛肉はたんぱく質、脂質、鉄分などの栄養素がバランスよく含まれています。また、必須アミノ酸が豊富に含まれているので、健康的な体作りに効果的な食材です。牛こま切れ肉、牛薄切り肉、牛ステーキ肉、カルビ、サガリなどが売られていてメニューによって使い分けて調理することでバリエーションが広がります。昼ごはんにぴったりのメニューのレシピが多く紹介されているのでぜひ参考にして料理に取り入れてみてください。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:昼ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:パーティー料理】おすすめ10選

    焼き肉にステーキ、ハンバーグ、大人から子供まで大好きな牛肉。牛肉にはさまざまな栄養素が含まれており、筋肉の素となる良質なたんぱく質や、貧血予防に欠かせない鉄分が豊富です。また、エネルギー代謝を促進し、皮膚や髪、爪などの細胞を再生する働きがあるビタミンB2も多く含まれています。牛肉は部位によって脂ののりやうまみが異なるので、その部位にあった調理方法を選ぶのがおいしく食べるポイントです。サーロインとヒレはやわらかく、最高級部位の一つでステーキにおすすめです。肩ロースはすき焼きやしゃぶしゃぶなど、薄切りで食べるのに適しています。バラは赤みと脂肪で構成されており、焼き肉や煮込み料理におすすめです。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:パーティー料理】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:ヘルシー】おすすめ10選

    弾力がありうま味たっぷりの牛肉。焼いても、煮ても、基本的にどんな料理の種類もあう食べやすい食材です。ダイエットをしているからお肉は控えめに、、と、お肉を遠ざけている人はいませんか?実は牛肉は栄養もたっぷりな上に脂の少ないヘルシーな部位も多くあるので、ぜひ食べることをお勧めします。そんな牛肉の栄養価ですが、カリウムなどのミネラルが豊富です。特にカリウムには血圧の低下、骨密度の増加、細胞の水分を保持、心臓機能や筋肉機能の調達など、健康に必要な働きばかりです。体力をつけたい人にもおすすめですので、ぜひ積極的に摂っていきましょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:ヘルシー】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:がっつり】おすすめ10選

    そのまま食べても、他の野菜や具材と合わせても存在感のある牛肉。ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、様々な楽しみ方がある上、部位によってさまざまな味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。また、たんぱく質が多いため、血液や皮膚、内臓を作るためには欠かせない食材となります。そして、カルニチンやヘム鉄なども多く含まれており、これにはエネルギーの分解や体中に酵素を運搬する大事な役割も担っています。そして、ビタミンもたくさん含まれています。特にビタミンB2は美容ビタミンとも呼ばれているため、ダイエット中の人には特におすすめと言えるでしょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:がっつり】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:糖質オフ】おすすめ10選

    ウシの肉である牛肉。牛肉は「和牛」、「国産牛」、「輸入牛」の3つに分類されています。和牛は品種で、国産牛、輸入牛は産地を表し、飼育期間が長い方が適用されます。そして牛の品種には4種類あり、ブランドもさまざまです。また食べる部位もさまざまで、サーロイン、ヒレ、肩ロースがあり、この糖質オフレシピでもバラ、ももなどを使用していて、調理方法で部位を選ぶのがおすすめです。そんな牛肉の栄養価には、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる「動物性タンパク質」、ビタミンB2やビタミンB12といった「ビタミンB群」、貧血予防に効果がある「ヘム鉄」、そして「セロトニン」、「カルチニン」と豊富に含まれています。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:糖質オフ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:ご飯】おすすめ10選

    牛肉は煮たり焼いたりしてさまざまな食べ方ができ、和風、洋風といろんなテイストで味わうことができます。牛肉の持つ栄養素はたくさんありますが、特に多く含まれる「鉄分」は豚肉や鶏肉と比べて3~4倍も多く含まれ、なかでも牛肉に含まれる鉄分は「ヘム鉄」といって体への吸収率が大変優れています。そのため、貧血になりやすい妊婦さんにはおすすめしたい食材です。その他にも、美容やダイエットに効果的なビタミンB2や血圧を下げるはたらきのあるカリウム、新陳代謝を活発にする亜鉛などが含まれています。おかずにするほどの量はない、でも牛肉が余ってしまった、そんなときはご飯と組み合わせたメイン料理にしてみてはいかがでしょうか。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:ご飯】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:麺】おすすめ10選

    牛肉には動物性のタンパク質が豊富に含まれており、わたしたちの体内で作り出すことができない必須アミノ酸を、バランス良く含んでいます。牛肉に含まれるタンパク質は、ハリのあるお肌や髪を作り出すだけではなく、免疫を作り出し健康的な生活に役立つ成分です。また、牛肉の赤身には鉄分の中でも効率よく吸収できるヘム鉄が含まれており、貧血や冷えの予防に役立ちます。美容成分や脂肪燃焼を助ける成分として有名なビタミン類や、ホルモンのもとになるコレステロールを程よく含む牛肉は、適度な量を食べればダイエットの味方になってくれる食材です。そんな牛肉を食べて、健康的な美しさを手に入れましょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:麺】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:お弁当】おすすめ10選

    焼肉や炒め物、スープなど幅広い調理法にて食べられている牛肉。スーパーにも数多くありどれを選ぼうか迷ってしまいますよね。部位によって味わいも全く変わるため、食の好みや作るレシピによって手にとるものも変わってきます。そんな牛肉ですが、アミノ酸組成が人の筋肉に近く、すぐれたたんぱく源となっています。たんぱく質を筆頭に脂質や鉄、亜鉛をはじめとするミネラルも豊富で、ビタミンBの一種であるナイアシンも含まれています。これらの成分は血液をはじめ体の各部を作るとともに、ホルモンや免疫など、健康を維持するためにも必要な成分となります。そのため、子供から大人まで、積極的に摂取したい食材です。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:おやつ】おすすめ10選

    コクとうま味たっぷりの牛肉は特別な日のごちそうに欠かせない食材です。牛肉は良質なタンパク源で、カラダを作るのに必要な必須アミノ酸が豊富に含まれています。吸収率の良い鉄分や新しい細胞を作るのに欠かせない亜鉛も多く、子供の成長や健康維持にも最適なんです。赤身にはカルニチンが豊富で、脂肪を燃焼しやすい体にしてくれるのでダイエットもサポートしてくれますよ。牛肉の脂質は体の重要なエネルギー源ですが、摂りすぎは肥満などの原因に。肉類だけに偏らず、魚に豊富なDHAやEPA、植物油などに含まれる必須脂肪酸もバランスよく摂取しましょう。紹介するおやつレシピでは、手頃なひき肉やこま切れ肉などを野菜と合わせてボリュームも満点。牛肉のうま味が加わった満足度の高いレシピが満載ですよ。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おやつ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:離乳食】おすすめ10選

    おいしくて栄養たっぷりの牛肉。口に入れた瞬間に濃厚なコクとうま味が広がります。牛肉は良質なタンパク源で、体内で合成できない必須アミノ酸のバランスが良く成長期の子供に最適な食材なんです。タンパク質は20種類のアミノ酸の組み合わせで私たちの身体を作っており、成長を促したり、免疫を高めるなど健康維持にも欠かせません。牛肉には体に吸収されやすいヘム鉄が豊富で、母親からもらった貯蔵鉄が不足してくる離乳食後期からの鉄分補給に役立ちます。離乳食に使う際は胃の負担になる脂身は除いて赤身の部分を使い、食べやすいように細かく刻んで使いましょう。ボソボソとした牛肉の食感が苦手でも、とろみをつけたり、喉ごしの良いうどんや素麺などと合わせると食べやすくなりますよ。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:離乳食】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:パン】おすすめ10選

    牛肉はそのまま焼いて食べたり、様々な料理に使うことができる食材で年齢問わず人気の食材です。たんぱく質や鉄分、脂質などの栄養成分が豊富に含まれていて貧血予防の効果があります。また必須アミノ酸も含まれているので丈夫な体を作るためには欠かすことができない食材です。他には牛肉の赤身の部分に生理活性物質であるカルニチンが含まれています。このカルニチンは脂肪を燃焼させてエネルギーに変換する効果があることから、ダイエットに適した食材と言えます。ご飯はもちろんパンとの組み合わせも良いので活用してみてください。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:パン】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:おつまみ】おすすめ10選

    高級感のある牛肉。豚肉や鶏肉に比べて価格が高めなのは、飼料の必要量が多く飼育期間も長いためです。そんな牛肉はさまざまな部位がありローストビーフ、炒め料理、ハンバーグ、焼肉など、部位によっても調理方法もいろいろあります。また国内外と品種もたくさんあります。牛肉に含まれる主な栄養は、タンパク質、ヘム鉄、ビタミンB2です。牛肉に含まれるタンパク質は動物性タンパク質で、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。ヘム鉄は血液を作る役割があり、野菜に含まれる鉄分より吸収率がよく、冷え性などの予防によいのです。またビタミンB2には皮膚などの細胞を再生する効果があるので、おつまみにもよい食材です。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おつまみ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:おかず】おすすめ10選

    牛肉は肉の中でも少し高価なイメージがありますが、多くの人に好んで食べられる食材でもあります。牛肉に含まれる栄養は、主にたんぱく質、ビタミンB2、ヘム鉄が挙げられます。たんぱく質は筋肉のもととなり、ヘム鉄は血液を作り出し、疲れにくい体を作るはたらきがありますよ。また、ビタミンB2は食べ物をエネルギーに変えて、脂肪の蓄積を防ぐはたらきをします。総じて牛肉は、ダイエットに効果のある食材といえるためダイエット中の人は意識して食べるといいですね。牛肉は部位によって、旨味や脂の乗り方が違うため、部位に合った調理方法をすることが大切です。他の肉と同様に、加熱しすぎると固くなるため、調理の際は気をつけましょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:おかず】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:レンジ】おすすめ10選

    食事によく使われる肉で、高級感を感じるのは牛肉ではないでしょうか。牛肉にはサーロイン・ロース・ヒレなど部位によって味わいや食感が異なり、品質の高いブランド牛が多いこともあって鶏肉や豚肉よりも一歩リードした存在と言えます。牛肉はハンバーグ・すき焼き・ステーキ・焼き肉など、さまざまな料理に使われアレンジが効きやすいのも魅力です。西洋料理であるステーキでも醤油やみりんといった和食の調味料ともよく合い、アレンジ次第で違った味わいを楽しめます。牛肉は動物性たんぱく質が豊富で、牛肉に含まれるヘム鉄は貧血予防に効果があります。その他にもマグネシウム・リン・亜鉛などのミネラル類や、脂質などの体に必要な栄養素が豊富に含まれています。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:レンジ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:あえる】おすすめ10選

    料理に欠かせない食材としてよく使われる肉が牛肉です。牛肉は部位によって味や食感が異なり、サーロインはステーキ、ヒレはローストビーフ、タンは焼き肉というように使う料理も異なります。牛肉には松阪牛・飛騨牛・米沢牛・神戸牛などの、味と品質にこだわったブランド牛も多く存在します。神戸牛は世界的にも有名で、和牛のおいしさは世界でも認められています。牛肉には皮膚・内臓・血液などを作るのに欠かせない栄養素であるたんぱく質が豊富で、その他にもビタミンB群や鉄分が含まれています。牛肉に含まれる鉄分は野菜に含まれる鉄分よりも吸収率が高く、貧血予防に役立つので貧血気味の時は牛肉を食べるようにするといいですね。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:あえる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:茹でる】おすすめ10選

    牛肉はたんぱく質や鉄、脂質などの栄養素を豊富に含んでいる食材です。赤身部分にはカルニチンという成分が含まれていて脂肪を燃焼させエネルギーに変換させる働きがあるのでダイエットに向いている食材と言えます。スーパーでは牛こま切れ肉、牛薄切り肉、牛角切り肉、牛タン、味付けされた牛カルビ肉や牛サガリ肉が売られています。スーパーでは鮮やかな赤色で脂身は白く、きめが細かくてツヤがあるものを選びます。ドリップが出ているものは鮮度が落ちているので注意が必要です。焼く、煮る、茹でるなどの調理法のメニューが多数あるのでぜひ取り入れてみてください。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:茹でる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【料理の種類:サラダ】おすすめ10選

    部位によって味わいが異なる牛肉。肉に含まれる動物性たんぱく質というものには人間が体内で作ることのできない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。3大栄養素の一つであるたんぱく質は血液や皮膚、内臓など体を作るうえで欠かせない栄養です。たんぱく質が不足してしまうと免疫力も低下し、健康に悪影響を及ぼすこともあるので牛肉は積極的に摂取したい食材です。そんな、健康維持には欠かせない牛肉ですが、ビタミンB2も多く含まれています。ビタミンB2には脂肪の燃焼を高める効果や、皮膚の油分を均等に保ってくれるため、美容にも効果が期待できる食材です。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類:サラダ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:フライ】おすすめ10選

    鶏肉・豚肉と共に、料理に欠かせない食材としてよく使われるのが牛肉です。牛肉はロース肉・バラ肉・タン・サーロインなど部位によって食感や味わいが異なります。調理によく使われるのが薄切り肉や切り落とし肉で、炒め物などの具材に活躍します。すき焼き・ステーキ・焼き肉など料理に合わせて使う部位を選べ、使う調味料で違った味わいを楽しめるのも魅力です。神戸ビーフ・松阪牛・飛騨牛・米沢牛など世界に通用するブランド牛が多くあり、各県や地方にそれぞれのブランド牛が存在します。牛肉には3大栄養素の1つであるたんぱく質が豊富で、皮膚・内臓・血液などを作るのに欠かせない栄養素です。牛肉はヘム鉄が豊富で、野菜に含まれる鉄分よりも吸収率が高いため貧血予防にも役立ちます。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:フライ】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:炒める】おすすめ10選

    うま味が濃く、やわらかな肉質と甘みのある脂が人気の牛肉。最近では比較的安価な牛肉が輸入されているため、食卓に登場する機会が増えました。日本では神戸牛や松阪牛などのブランド牛が有名です。牛肉の赤身に含まれる動物性タンパク質には、私たちの体に必要な必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。それだけではなく、赤身の部分に鉄分を含むため、貧血を予防する働きを持っています。皮膚や筋肉を作るもととなり、代謝アップや貧血予防に役立つ力を持っている牛肉は、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材の一つですね。体にうれしい効果をもっている牛肉を食べて、健康的な体を手に入れましょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:炒める】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:揚げる編】おすすめ10選

    高級なイメージがある牛肉。スーパーへ行くと、他の肉に比べて値が張ることがありますね。それは、飼料をたっぷりと与えてじっくり時間をかけて育てるためです。鶏の生育期間が55日程度なのに対して、牛の生育期間は約2年、手間暇かけて育てられるのです。牛肉は、部位によってヒレ、サーロイン、バラ、カルビなど、さまざまな呼び名があります。部位ごとに赤身と脂肪の割合や、肉質が異なるので、さまざまな味わいが楽しめます。牛肉は、良質なタンパク質を豊富に含み、私たちの体に必要な必須アミノ酸がバランス良く摂取できます。そんな牛肉を、毎日の食卓に取り入れて、健康的な体を手に入れましょう。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:揚げる】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:蒸す編】おすすめ10選

    ステーキをはじめ、炒め物や煮物などの調理方法が楽しめる牛肉は、スーパーで購入するとき、国産牛、輸入牛などという表示がされています。国産牛は、日本で飼育された牛を示します。輸入牛とは、海外で食肉用に加工して輸入された肉のことを言い、主にアメリカやオーストラリアから輸入されています。選ぶときのポイントは、赤身の部分が色鮮やかで弾力があるものを選んで下さい。脂肪部位は、白色のものが選びましょう。保存方法は、ラップなどで包みなるべく早めに調理してください。牛肉はたんぱく質、脂質、鉄などの栄養素を含んでいます。部位の中でもすね肉は、コラーゲンが豊富に含まれています。この部位は、スープなど煮込み料理に向いていますよ。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:煮る編】おすすめ10選

    牛肉は、私たちの体を作る上で欠かせない良質なタンパク質を持っています。タンパク質は20種類のアミノ酸から成り、牛肉は、体内で作ることのできない必須アミノ酸が豊富です。子供の成長に必要なアルギニンも含み、成長ホルモンの分泌を促す作用があり、リジンも成長促進、免疫力を高めるため、成長期のお子さんに積極的に食べて欲しい食材なんです。また、脂肪燃焼を助けてくれるカルニチンを含み、運動と組み合わせて適量を食べることでダイエットのサポートにもなります。焼肉も美味しいですが、様々な野菜やキノコ類を組み合わせて煮ることで牛肉に足りないビタミン・ミネラルを補給できるので、栄養バランスが整います。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:煮る】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 牛肉を使った人気レシピ【調理法:焼く編】おすすめ10選

    ダイエット中の方はお肉を疎遠にしがちですが、牛の赤身肉に多く含まれるL-カルニチンには生活習慣病予防、疲労回復、脂肪燃焼の効果があり、年齢とともに低下してく代謝を補うためにも積極的に摂りたいですね。ビタミンや鉄分も多く含むので、髪や肌の美容や貧血対策にも効果が期待され、健康・美容の維持のために欠かせない食材です。お肉の焼き具合や付け合わせの工夫で消化を助け、吸収率が上昇することはご存知でしょうか。生のわさびや大根おろしを添えると、消化酵素が豊富なので消化を助けてくれますよ。肉の内部を55〜65度以上にならないよう「レア」の状態で焼くことで柔らかい状態を保ち、消化吸収が上がりますので、様々な料理で工夫してみてくださいね。 この記事では、「牛肉」とはどのような食材(料理)なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法:焼く】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 【ヘルシーな肉料理の作り方】人気でおすすめのレシピ20選!これならがっつり食べられる!?

    肉は良質のタンパク質が豊富に含まれており、体の健康維持には欠かせない栄養素です。タンパク質を含む、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。様々な食材と組み合わせることによって、効率よく栄養を摂取することができます。がっつりお肉もヘルシーレシピなら安心です。 この記事では、お肉の効果や栄養に加え、お肉を使ったヘルシーなおすすめレシピを牛肉・豚肉・鶏肉にカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるヘルシーレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください!

  • 野菜との相性も◎!合挽き肉のレシピ20選

    「合い挽き肉」といえば、ハンバーグを作る時の必需品です。牛肉と豚肉を混ぜて挽いた「合い挽き肉」は、牛肉の旨味と豚肉の口当たりの良さが味わえ、小さなお子さまでもお年寄りでも噛み切れない心配もなく、食べやすいので何かと重宝しますよね。そんな合い挽き肉ですが、実は野菜との相性もいいんですよ。 この記事では、合挽き肉の基礎知識に加え、ハンバーグ、ミートローフ、ロールキャベツ、ミートソース、マーボー豆腐、タコライス、肉詰めにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お肉と豆腐の絶妙ハーモニー!肉豆腐のレシピおすすめ20選

    「肉豆腐」とは名前の通り、お肉と豆腐をだし汁としょうゆ、みりんなどの調味料で煮込んだ料理です。 お肉と豆腐の他にネギや水菜などの野菜やきのこ類も一緒に入れて煮込むこともあります。甘辛い味付けなのでごはんとの相性もバツグンです。 地域によって牛肉、豚肉の違いや、家庭によって入れる野菜も違うので色々とアレンジができる料理です。 この記事では、肉豆腐の基礎知識に加え、 定番の肉豆腐レシピ、 レンジで作れるお手軽肉豆腐レシピ、ピリ辛肉豆腐レシピ、カレー味の肉豆腐レシピ、そのほかの肉豆腐レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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