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牛肉の記事一覧

キッチンブックの「牛肉」に関するレシピ・キッチン用品の記事をまとめています。家にある食材や料理別レシピ・キッチン用品の使い方など、目的にあった記事に絞り込むことが可能です。旬の材料を使ったレシピや話題のキッチン用品など毎日の料理を便利にする情報をぜひチェックしてみてください。

  • お肉と豆腐の絶妙ハーモニー!肉豆腐のレシピおすすめ20選

    「肉豆腐」とは名前の通り、お肉と豆腐をだし汁としょうゆ、みりんなどの調味料で煮込んだ料理です。 お肉と豆腐の他にネギや水菜などの野菜やきのこ類も一緒に入れて煮込むこともあります。甘辛い味付けなのでごはんとの相性もバツグンです。 地域によって牛肉、豚肉の違いや、家庭によって入れる野菜も違うので色々とアレンジができる料理です。 この記事では、肉豆腐の基礎知識に加え、 定番の肉豆腐レシピ、 レンジで作れるお手軽肉豆腐レシピ、ピリ辛肉豆腐レシピ、カレー味の肉豆腐レシピ、そのほかの肉豆腐レシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • メインの具材別!すき焼きのレシピ・作り方20選

    砂糖と醤油の甘辛いタレが美味しい日本独特の料理「すき焼き」。 主に薄切りにした牛肉が使用され、肉の旨味が一緒に入れる長ネギや白菜、椎茸、焼き豆腐、白滝などに染み込んで絶品ですよね。煮込んだ具材を溶き卵にくぐらせて食されます。 お祝いやおもてなしにも使われる、贅沢の気分を味わえる料理です。 この記事では、すき焼きの基礎知識に加え、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、うどんにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 厚切の牛タンでいろんな料理!おすすめのレシピ12選

    牛タンは今でこそ焼き肉などで人気の食材ですが、食べられるようになったのは終戦後のことです。 仙台の「味太助」初代がその味を日本に伝えたと言われています。 今でも仙台名物と言えば牛タンと言うくらいの知名度があります。 でもお店で食べる牛タンもいいけれど、家庭でも簡単に料理したいですよね。 この記事では、牛タンの基礎知識に加え、炒め物、煮込み、その他にカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 甘じょっぱい味が魅力:そぼろを使ったお手軽人気レシピ20選

    そぼろとは肉や魚、卵などを細かく刻んで水分がとぶま炒りあげた食品のことを言います。 そのままご飯にのせたり、野菜などと一緒に煮物やあんかけ料理、炒め物に使用したりと調理法が豊富です。 また使う食材の種類や部位によって食感や風味が変わります。 この記事では、そぼろの基礎知識に加え、豚肉そぼろ、鶏肉そぼろ、合挽き肉そぼろにカテゴリを分けてそぼろの作り方からアレンジレシピまで紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ランチにもディナーにも使えるローストビーフレシピ・作り方20選

    イギリス発祥のローストビーフは、牛肉本来の旨味を堪能できるごちそうメニュー。 見た目も豪華で、特別な日のディナーやおもてなしにもぴったりですよね。 しかも、意外と簡単に作れて、余ったローストビーフを使ったアレンジレシピも絶品。 ぜひ、出来立ての美味しい自家製ローストビーフをご家族やお友達と一緒に楽しんでみて下さいね。 この記事では、ローストビーフの基礎知識に加え、基本のローストビーフ、ローストビーフ丼、ローストビーフサンドイッチ、ローストビーフサラダにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。

  • みんな大好き!牛肉の人気レシピ&作り方:炒め物や煮込みを紹介

    牛肉はその柔らかさと旨みの深さから、豚肉や鶏肉に無い「特別感」を味わえる肉です。現在では近江牛、神戸ビーフ、前沢牛、松坂牛、米沢牛を筆頭にブランド牛も多く流通されています。独自の飼料や飼育方法にこだわった牛肉も各地で生産され、人気を集めています。牛肉は豚や鶏と比べて生産に手間がかかる分、価格も高め。食べる際には牛丼やステーキ、しゃぶしゃぶ、焼肉など肉そのものの味を堪能するメニューが大半です。ですが幅広い料理に使える便利な肉でもあります。そこで今回は牛肉を使ったレシピを、炒め物、揚げ物、煮物・煮込み、ごはんのカテゴリに分けてたっぷり紹介します。

  • 人気ひき肉料理レシピまとめ:牛・豚・鶏のひき肉レシピを紹介

    手軽に手に入って調理の幅も広いひき肉。ひき肉とは鳥獣類の肉を細かく切ったり、すり潰したもののことを指しています。商品価値の低い屑肉や切れ端などを使用する場合も多く、他の部位に対して割安で手に入りやすいのが特徴です。東京の洋食店が「ミンスミートカツレツ」として売り出したものが日本での最初のひき肉料理とされており、これがメンチカツの原型と言われています。 ひき肉はさまざまな料理と相性がよく、そのレシピは無限大です。そこで今回は、そんなひき肉の揚げ・焼き・炒めものレシピ、煮物・蒸しレシピ、ごはんレシピをカテゴリー別に、栄養素や調理法と合わせて紹介します。

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