レシピやキッチングッズをお得に発見！夕飯とは夜に食べる食事のことです。飲食店で、昼の時間帯を「ランチタイム」、夜の時間帯を「ディナータイム」と分けてメニューを設定していることがありますが本来の「ディナー」は夕飯を指しているのではなく、その人にとって一日で一番大切な食事のこと。どの時間の食事もディナーになる場合がありますが、ゆっくり時間の取れる夕飯をディナーにする人が多いのが実情です。 この記事では、夕飯の基礎知識に加え、お肉、魚、その他にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の１つ。プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。日本でポピュラーになったのは、1960年代。クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
キャベツは愛知県や群馬県を中心に産地を変えながら、年間を通して流通するポピュラーな野菜です。ビタミンＣ、ビタミンＵを豊富に含む栄養価の高いキャベツですが、いざ料理するとなると千切りにして他のおかずの付け合わせやサラダ、ロールキャベツなどマンネリに陥りがちです。値段が手頃で買いやすいものの、1玉買っても使い切れない、なんてことも多いのではないでしょうか。そこでこちらの記事ではキャベツの人気料理レシピをまとめました。サラダ・おかず・おつまみ・スープ・パスタの5つのカテゴリに分けて詳しく紹介しています。
スムージーは材料をミキサーで混ぜるだけで簡単に作れる忙しい人にも人気のドリンクです。入れる食材や作り方によっていろんな栄養が豊富にとれたり、ダイエット効果があるものまで幅広いレシピがあります。野菜を多く入れるものからフルーツを使った飲みやすいスムージーなど自分好みの組み合わせを楽しめるでしょう。 この記事では、スムージーのダイエット効果や栄養に加え、グリーンスムージーのレシピ、フルーツスムージーのレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるダイエットレシピの中でも、特に人気のものをまとめました。無理しない健康的なダイエットのお供に、ぜひお試しください！
豚肉と牛肉と並んでよく食べられる肉が鶏肉。クセのない淡白な味わいで食べやすく、どんな料理にも使える便利な食材です。鶏肉は手羽先・手羽元・ささみ・胸肉・もも肉などの部位があり、食感や形などの違いがあります。手羽先と手羽元は形が独特で、肉は少ないながら手に持って食べやすいのでから揚げによく使われます。ささみは高たんぱくでヘルシーなので赤ちゃんが食べられる肉として離乳食に人気です。胸肉ともも肉はどんな料理にも使いやすく、使い勝手のいい部位です。鶏肉の主な栄養素がたんぱく質で、たんぱく質は筋肉や皮膚、内臓などの体の組織をつくるのに欠かせない栄養素です。その他にも必須アミノ酸がバランスよく含まれています。 この記事では、「鶏肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【料理の種類：お弁当】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ほんのりと甘みを感じ、肉厚なカリフラワーは食べ応えもあってサラダに入っているだけでボリュームアップしますね。白色のカリフラワーが一般的ですが、他にもオレンジ色、紫色、黄緑色などカラフルな品種も店頭に並ぶようになりました。低カロリー・低糖質だけど食べ応えがあるため近年ではダイエットの面でも注目され、パラパラに炒めた「カリフラワーライス」をご飯代わりにカレーライスやチャーハンに取り入れられることもあります。ビタミンやカリウム、食物繊維を豊富に含むため、まさに美容には欠かせない野菜ですね。つぼみが引き締まっていて、こんもりとしているカリフラワーが美味しい証拠です。長期保存する場合は冷凍保存も可能ですよ。 この記事では、「カリフラワー」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
牛乳は、多くの家庭で常備されている身近な食品。 栄養補給のためには、毎日飲むのが理想ですが、どうしても、大人になって飲む機会が減ってしまったり、小さい子は十分な量を飲めなかったりしますよね。 そんな時には、料理に牛乳を取り入れるのがおすすめです。 美味しくて栄養満点、しかも簡単に作れる牛乳レシピがたくさんありますよ。 この記事では、牛乳の基礎知識に加え、デザート、スープ、パスタにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
おしゃれ女子の間で人気のアフタヌーンティー。池袋でもアフタヌーンティーを楽しめる場所があるので、今回紹介します！アフタヌーンティーは紅茶やコーヒーと共に、お菓子やスコーン、サンドイッチを楽しめるイギリス発祥の文化です。いつもとは違うワンランク上の雰囲気の中、洗練されたテーブルウェアでいただく紅茶やお菓子は一味違いますよ。 カジュアルなお店で友達とわいわいと盛り上がるのも楽しいけれど、めいっぱいおしゃれしてアフタヌーンティーをお友達や彼氏と一緒に楽しんでみてはどうでしょうか？インスタ映え間違いなしで、きっと素敵な思い出になりますよ。池袋でアフタヌーンティーが食べられる場所を探している方は、ぜひこの記事を参考にして素敵なひと時を過ごしてくださいね！
プチプチとした食感が特徴的なもち麦。ご飯に混ぜたり、他の野菜などと一緒に調理したりできる栄養価の高い食材です。もち麦は、食物繊維が白米の8倍で、たんぱく質が2倍も含まれています。また低糖質で食物繊維やたんぱく質が摂れる主食でもあるため、ダイエットをしている人にもおすすめです。また、もち麦はたんぱく質が豊富で、140gあたりで計算すると、ゆで卵よりも栄養価が高いことがわかっています。そして、私たちの体内では生成できないマグネシウムやカルシウムも含まれているので、健康を維持するにはぜひ摂りたい食材です。 この記事では、「もち麦」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
さっぱりとした味わいのささみ。しっかりとした歯ごたえで、脂が少ない鶏肉の一部分です。高たんぱく低カロリーなので、ダイエット中や、健康を維持したい人におすすめの食材です。そんなささみはバランスよく栄養が含まれていて、特に動脈硬化の予防作用があるナイアシンや亜鉛、代謝に働くビタミンB1などが豊富です。脂肪が少ない分、食べる時には味気ないと思う人も多くいるかと思いますが、調理法次第では柔かく食べやすいので、出来るだけ脂を逃がさないように調理してみるのも良いかもしれません。 この記事では、「ささみ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
鶏の翼の部分である手羽先。主に唐揚げや焼き鳥、煮込み料理などに使われることが多い食材です。栄養成分は高たんぱくで脂質も多く含まれいます。皮で覆われていて関節がある為、コラーゲンやコンドロイチン硫酸が豊富です。ぷるっとした食感が特徴的なので、焼いても煮ても、その良さが引き立ちます。そんな手羽先のカロリーは100gで211kcalカロリー。たんぱく質が多く17.5g、脂質が14.6g、炭水化物が0g。ビタミン・ミネラルではビタミンKとナイアシンの成分がとても高く、糖質の量は0gです。一緒に合わせる食材をバランス良くすれば、効果的に栄養を摂ることができます。 この記事では、「手羽先」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
煮物、焼き物、揚げ物など、さまざまなレシピに使うことができる手羽元。ヘルシーで、煮物や唐揚げなども作れる、旨味溢れる部位ですよね。ご家庭によっては調理法をアレンジしたレシピもあり、万能な食材なのではないでしょうか。また、骨に近い部位である手羽元は、もも肉や胸肉と比べるとコラーゲンが豊富に含まれています。皮膚などを構成する成分のひとつで、関節痛の緩和や、皮膚の弾力を保つことなどに役立ちます。そもそもコラーゲンとは、言わずと知れた美容成分ですよね。肌の土台としての役割もあるため、シワやたるみの対策として、土台からしっかり整える方法として、コラーゲンは欠かせません。 この記事では、「手羽元」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
噛むとジュワーっと旨味が広がる油揚げ。油揚げとは、薄切りにした豆腐を油で揚げた食材です。薄切りをした豆腐を使用しているので内部まで揚がっているところが厚揚げとは異なります。「あげ」と略されることもあり、いなり寿司に使われたり、おでんなどに使われる巾着としても活躍しています。そんな油揚げですが、大豆や大豆製品と同様の栄養素がふくまれています。良質なたんぱく質や脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなどを含んでおり、栄養バランスは満点です。 この記事では、「油揚げ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
白くて、ふわっとした食感が特徴的なはんぺん。魚のすり身から作られており、ほのかな甘みがあるのが味のポイントです。魚のすり身から作られるので、たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、筋肉や血液を作るのに特に必要な栄養で、健康的な髪の毛や肌を維持するためにも欠かせません。価格は安価でボリュームがあるため、食費の節約にも効果があり、お財布に優しい主婦の味方です。また、使い勝手が良く、煮込んでも、焼いても、生のままでもおいしく食べられるところが嬉しいですよね。 この記事では、「はんぺん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ヘタが緑色をしていて黒紫色をした、米ナス。米ナスは、アメリカのブラックビューティーという品種を日本で改良されたと言われています。大型ナスの総称として用いられており、果皮はかためで肉質は締まり、荷崩れしにくいのが特徴的です。基本的に加熱調理に向いているので、炒め物や煮物などに向いています。栄養素については、特に多く含まれているのはカリウムで、カリウムはナトリウムが腎臓で再吸収されるのを抑制してくれ、尿への排泄を促す働きがあります。血圧を下げる作用があるので、高血圧を予防する効果が期待できます。健康を守るためにもぜひ日常的に摂りたい食材ですね。 この記事では、「米なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
独特な香りのするラム肉。北海道では比較的ポピュラーな肉で、ジンギスカンなどが特に有名ですよね。最近では女性からの支持が特に高く、健康やダイエットを意識する人にはぴったりの食材です。なぜぴったりかというと、まず、不飽和脂肪酸が多く含まれているためです。不飽和脂肪酸とは何かというと、悪玉コレステロールを減らしてくれたり、血圧を下げてくれる作用がある油です。また、ラム肉にはビタミンが豊富で、特に肌に良いとされるビタミンが多いため、美容効果も期待できるのです。そして、なんといってもL-カルニチンが豊富で、これには脂肪燃焼効果も期待できます。 この記事では、「ラム肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
色々な具材が入っていて、優しい味わいのおでん。お店で食べることもあれば、自宅で作ることもありますよね。おでんと一言で言っても、地域ごとの特徴はご存知でしょうか。まず、東北エリアは海と山の幸が入っていますが、みそだれにつけて食べる文化もあるそうです。関東エリアでは薄口しょうゆの出汁にちくわぶやはんぺんなどの練り物が多く入っています。中部になると、名古屋の味噌おでんが有名ですね。しっかりした味わいはごはんとよく合います。関西は地域によって分かれることもあるそうですが、薄めの出汁に牛筋やたこなどが入っているそうです。九州エリアではじゃこ天やスペアリブ、沖縄では豚足がはいっているなど、地域ごとに違う楽しみかたがあるのはとても楽しいですよね。 この記事では、「おでん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
じゃがいもはいろいろな調理法があり様々な料理を楽しむことができる食材です。種類が豊富にあり男爵、メークイン、キタアカリ、インカのめざめ、とうや、レッドムーンなどがあります。煮崩れしにくいものやホクホクとした食感が特徴的なものがあり、おすすめの料理があるので見合った調理法がおすすめです。例えば最も日本で食べられている男爵はホクホクとした食感なのでこれを活かしたふかし芋や粉ふき芋がおすすめです。一方メークインは煮崩れしにくいのでカレーやシチューなどの煮込み料理に最適です。じゃがいもを使った定番料理のレシピをピックアップして紹介しているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「じゃがいも」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
かぼちゃは緑黄色野菜のひとつで夏から秋が旬です。ベータカロテンやビタミンCを豊富に含み強い抗酸化作用があります。またビタミンEが豊富なので老化を防止する効果があります。新鮮なかぼちゃはずっしりと重さがあり色が濃く、切り口のヘタの部分が乾いています。カットされているものは種がふっくらとしていて、色が濃いものを選ぶと良いでしょう。カット済みのかぼちゃは比較的傷みやすいのですぐに種とワタを取り除いてラップで包んで野菜室で保存します。かぼちゃを使った定番料理のレシピをいくつかピックアップして紹介しているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「かぼちゃ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
なすは淡色野菜のひとつで夏に旬を迎えます。旬の時期のなすは手ごろな価格で販売されているので手軽に購入することができます。なすにはポリフェノールの一種であるナスニンという成分が含まれていて、抗酸化作用がありなすの色素成分でもあります。調理をする際、油を使うとナスニンを吸収しやすくなるので油と併せて調理をするのがおすすめです。なすは低温障害を起こしやすい野菜なので直接冷気をあてるのは禁物です。ペーパーで包んでポリ袋に入れて野菜室で保存します。なすを使った定番料理をはじめ様々なレシピが紹介されているのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「なす」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
大根はみずみずし味わいで色々な調理法を楽しむことができる食材です。大根の辛み成分にはアリルイソチオシアネートが含まれていて血栓予防効果やがんを予防する働きがあるとされています。捨ててしまいがちな葉にも栄養成分があり、ベータカロテンが豊富に含まれているので炒め物や、汁物、漬物などに利用します。葉付きのものを購入した際は、葉に水分をとられてしまうので切り離して保存をします。大根は生のまま冷凍でき、食べきれない場合は冷凍保存をすると便利に使うことができるのでおすすめです。定番料理やアレンジ料理を紹介しているので参考にしてください。 この記事では、「大根」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
れんこんはシャキシャキとした食感が特徴的な野菜です。秋から春に旬を迎え様々なレシピを楽しむことができます。れんこんはビタミンCを豊富に含んでいて含有量はレモンに匹敵するほどです。また食物繊維を含んでいるので便秘解消効果があります。このようにれんこんは美容にも良く女性に嬉しい食材と言えます。れんこんの主成分はでんぷんなので、近年注目されている糖質ダイエットをしている方にもおすすめの食材です。きんぴらや筑前煮などれんこんを使った定番料理やアレンジ料理のレシピが豊富にあり、紹介しているので参考にしてください。 この記事では、「れんこん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
キャベツは価格差がありますがスーパーで通年中販売されているので身近な野菜です。キャベツにはビタミンUが豊富に含まれているので、胃の粘膜を保護するはたらきがあります。ビタミンCもまた豊富なのでカラダの錆つきを防ぎ肌を若々しく保つ働きがあるとされています。定番料理にはコールスローなどのサラダがあり他にロールキャベツやお好み焼きがあります。低カロリーでダイエットをしている方にも適した食材なのでおすすめです。定番料理をはじめキャベツを使ったアレンジ料理も人気がありレシピが豊富にあるのでぜひ参考にしてください。 この記事では、「キャベツ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
豚肉は鶏肉よりもこってりとして食べ応えがあり、牛肉よりも安く手に入るので家庭料理には欠かせない食材や１つですよね。豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているのが特徴です。豚肉は耳から足まで、いろんな部位が食べられます。豚ロースは背中の肉で、しゃぶしゃぶ、生姜焼きなどに利用されます。ヒレ肉は一頭の豚から1キロ程度しかとれない貴重な部位です。お値段も高いですが、脂肪が少なく、良質なタンパク質が得られるのでアスリートの方から人気があります。バラ肉はあばらのお肉で、安く手に入る身近な部位です。骨が付いている豚バラ肉はスペアリブと呼ばれています。それぞれよ部位に合った料理でおいしく豚肉を調理しましょう。 この記事では、「豚肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
里芋は皮をむいて加熱すると、ねっとりとした食感になるのが特徴的です。ほくほくとした芋らしさもあり、お腹にもしっかりたまります。里芋はカリウムが多く含まれています。里芋のカリウムはデンプンで守られているため熱に強く、じっくり煮込んで加熱しても栄養が壊れません。里芋は他の芋類と比べるもカロリーも低く、食物繊維も豊富に含まれているのでダイエットにも向いている食材でもあります。里芋を使った料理といえば、そのねっとりさを生かした煮物が定番ですよね。同じ煮物でも、味付けや加える具材によって印象が全く異なる料理になります。こちらの記事では里芋の煮物のレシピも多数ご紹介しています。好みの味付けを見つけて、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 この記事では、「里芋」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
うどんは、日本文化になくてはならないくらいなじみ深い存在です。うどんは中国から日本へ伝わってきました。その後にイタリアへ伝わり、それがパスタの起源になったと言われています。うどんはオーソドックスなかけうどんからカレーうどんや焼きうどんなどさまざまなレパートリーが存在します。うどんは同じかけうどんでも地域や家庭によっても味の濃さやだしの種類が異なる奥深い料理です。日本でうどんといえば香川県の讃岐うどんが有名ですよね。香川県はうどんの消費量ナンバーワンの県です。讃岐うどんはコシが強く、食べ応えがあるのが特徴です。九州地方のうどんは逆に柔らかいうどんが好まれるなど、日本全国でうどんの食感もさまざまな個性がありますね。 この記事では、「うどん」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ごぼうは香りと食感を楽しむ根菜です。ごぼうはきんぴら、牛丼、煮物などの和食に使われることが定番です。見た目は茶色で華やかな食材ではありませんが、栄養価の高い野菜なのでぜひ積極的に食べてくださいね。ごぼうには「リグニン」という不溶性食物繊維と、「イヌリン」という水溶性食物繊維の両方が含まれています。ごぼうを水にさらすと茶色く濁りますよね。これは実は「クロロゲン酸」というごぼうに含まれるポリフェノールです。ごぼうを水にさらしすぎるとこのクロロゲン酸が失われてしまうので注意してくださいね。ごぼうの皮にも栄養が多く含まれているので、ごぼうの皮はピーラーなどでむかず、土をしっかり洗うイメージでたわしなどでこすって洗うのがオススメです。 この記事では、「ごぼう」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
もやしは冷暗所で豆の種子などを発芽させて作る野菜です。太陽の光を浴びずに作るので栄養がないと思われていますが、実はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。もやしはカロリーが低いため、ダイエット食材としても重宝されています。もやしは低カロリーなだけでなく、食物繊維も豊富なので便秘の改善にも役立ちますよ。安い値段でいつでも買える手軽さも根強い人気の理由です。もやしメニューに飽きてしまったという方は、今一度もやしを使った定番のメニューを振り返ってみてはいかがでしょうか？こちらのレシピでは焼きそば、もやしナムル、サラダなど、もやしを使ったメニューを幅広くご紹介しています。まだ試したことのないもやしメニューを見つけて、万能なもやしとこれからも長く付き合っていきましょう。 この記事では、「もやし」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
オクラはおひたし、和え物、炒め物などに使われる野菜です。鮮やかな緑色が特徴で、刻むと粘り気が出ます。オクラの緑色をより生かすためには板ずりをすることが効果的です。オクラは刻まず、斜めに半分にカットして料理に添えれば、料理の見た目を美しくしてくれる役割もあります。オクラのねばねばには胃の粘膜を守ってくれる効果や、夏バテを予防してくれるはたらきがあります。オクラは刻めば刻むほど粘り気が出るので、粘り気が苦手な方はなるべくカットを最小限におさえると食べやすいですよ。オクラに含まれるβカロテンの量はレタスの約3倍にもなります。夏に必要なミネラル、妊婦さんに欠かせない葉酸など、体に必要な栄養がたっぷり詰まっています。栄養満点なオクラを食べて暑い夏を乗り切りましょう。 この記事では、「オクラ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
こんにゃくはプルプルとした灰色の見た目が特徴的な食材です。こんにゃくはカロリーが非常に低く、ダイエット食品としても長く愛されています。低カロリーなだけでなく、食物繊維も豊富なので、便秘の改善にも効果があります。こんにゃくは板状のものが一般的ですが、麺のように細く作られたしらたきもこんにゃくの一種です。しらたきは鍋の具によく使われていますが、麺の代用品としても使えますよ。こんにゃくはきんぴら、おでん、田楽などの和風メニューに調理されます。こんにゃくのきんぴらを作るときはフライパンに油をひかず、チリチリと音が鳴るまで炒めて余分な水分を飛ばしてから味を付けるとこんにゃくにあじが染み込みやすくなりますよ。煮物にするときは手でちぎって加えるのもおすすめです。 この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ひき肉は肉をミンチにして作られる食材で、牛肉、豚肉、鶏肉、合挽き肉などの種類があります。ひき肉はいつでも手頃な価格で手に入るので家庭料理でも重宝されています。ひき肉は料理のバリエーションも豊富で、使いやすい所も魅力の一つです。ひき肉はタンパク質が豊富に含まれています。さらに牛ひき肉は鉄分が多く、豚ひき肉はビタミンB1、鶏ひき肉にはビタミンAなど、それぞれ栄養素も異なります。牛ひき肉はジューシーさを生かしたハンバーグや、キーマカレーなどの洋食に向いています。豚ひき肉は餃子などの中華料理にするのがオススメです。あっさりとした鶏ひき肉はつくねなどの和風料理が合います。それぞれに合った料理で、ひき肉をおいしく調理してくださいね。 この記事では、「ひき肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
こんにゃくはおでん、煮物、炒め物など、主に和食メニューで使われることが多い食材です。こんにゃくはダイエットの強い味方として根強い人気がありますよね。こんにゃくはカロリーが低いだけでなく、食物繊維が豊富に含まれているのでお通じの改善にも役立ちます。こんにゃくに含まれる水溶性食物繊維は「グルコマンナン」という名前で、血中コレステロール値を下げてくれる効果もあります。こんにゃくは下ゆでしてから使うことが一般的ですよね。これはこんにゃくの製造過程で使われる消石灰のアクとにおいを取り除く目的があります。こんにゃくはただゆでるだけでなく、塩もみしてからゆでるとよりしっかりと匂い取りとアク抜きができますよ。こんにゃくは弾力があるので食べ応えあり、満腹感が得られるので夜ごはんにもオススメです。 この記事では、「こんにゃく」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ズッキーニは鮮やかな緑色をしていて、見た目はキュウリに似ていますよね。でも実はかぼちゃの仲間なんですよ。食感はナスに似ていて、味をよく吸い込んでくれますよ。ズッキーニは淡白な味わいでクセがないので、味付けを選ばずいろんな料理に使えます。ズッキーニはフランス料理やイタリア料理でよく使われており、ラタトゥイユには欠かせない食材です。ズッキーニは生でも食べられますが、油との相性が良いので炒めたり、オーブンで焼いたりして調理するのがオススメです。ズッキーニを使った料理のアイデアがなかなか思い浮かばない方はぜひこちらの記事を参考にして、ズッキーニをおいしく調理してくださいね。 この記事では、「ズッキーニ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
パスタは小麦粉に水、卵などを練りこんで作る麺の一つです。パスタの本場はイタリアですが、日本でも日本人の口に合った独自の和風味が開発されるほど、私たちの生活になじみ深い食材です。パスタは味のバリエーションが豊富で、さまざまな食材と組み合わせて無限に楽しめるのが、パスタの最大の魅力ですよね。パスタは、ゆでて具材やソースと和えるだけで簡単に作れるので、家庭でも重宝されている存在です。パスタといえば、トマトベース、オイルベース、クリームベース、バジルベースなどを思い浮かべますよね。こちらの記事では、そんな定番のパスタの作り方をご紹介します。いつもは市販のソースを使っているという方も、こちらを参考にしてソースから作ってみてください。 この記事では、「パスタ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ごぼうはきんぴら、炊き込みご飯などの和食メニューでよく使われている食材です。ごぼうは噛みごたえのあるので満腹感も得られます。ごぼうは一口食べると、ふわっとごぼうの香りが広がるほど香りが高い根菜です。ささがきや千切りなど、切り方一つで風味や食感がガラッと変わります。料理に合わせた切り方でごぼうの風味を楽しんでくださいね。ごぼうの皮には栄養がたっぷり詰まってあるので、皮はむかずに包丁でこそぐか、たわしで土を落として洗う程度にしましょう。ごぼうには、大腸ガンの予防に効果のある、不溶性食物繊維である「リグニン」とごぼうの食感を作っている水溶性食物繊維の「イヌリン」の２つの異なる特性のある食物繊維が含まれています。便秘に困っている方はごぼうを食べて、腸内環境を整えましょう。 この記事では、「ごぼう」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
スーパーなどで一年中いつでも安く手に入るもやしは、家庭料理には欠かせない存在ですよね。もやしは炒め物、サラダ、鍋など幅広いメニューで使える万能な野菜です。シャキシャキとした歯ごたえは食べ応えもあるので、料理のボリュームアップにも使えます。カロリーが低く、日光に当たらずに栽培されるもやしは栄養がないと思われがちですが、実はもやしにはカリウムやビタミンCなどの栄養がしっかりと含まれています。カリウムやビタミンCは熱に弱いため、もやしの食感を残すためにも加熱は短めに調理するのがオススメです。もやしは食物繊維も豊富なので、カロリーの低さと併せてダイエットにも効果的な食材です。 この記事では、「もやし」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
オクラは刻むとネバネバと粘り気が出る緑黄色野菜です。旬は夏で、太陽をたっぷり浴びて育ったオクラには体に嬉しい栄養が豊富に含まれています。オクラは夏バテの予防、スタミナの増進など、暑い夏にぴったりな効果があります。色も濃い鮮やかな緑色なので、食べるだけで元気が出そうですよね。オクラに含まれるβカロテン量はなんとレタスの約3倍にもなります。オクラを輪切りにすると、断面が星形になってかわいいですよね。料理のトッピングとして使えば、目でも楽しめます。オクラのネバネバは刻めば刻むほど多くなります。ネバネバが苦手な方は丸ごとゆでたり、焼いたりして調理するのもオススメですよ。この記事では、「オクラ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
ひき肉は肉を細かくミンチにした食材です。鶏肉、豚肉、牛肉、合挽き肉などの種類があり、スーパーなどでいつでも手に入ります。高い牛肉も、ひき肉だと安く買えるのでお財布にも優しいですよ。ひき肉は他の具材と一緒にそのまま炒めてそぼろ、キーマカレーなどに使われます。ひき肉をこねて成形すると、つくねやハンバーグになります。ひき肉は調理方法だけでなく、使う肉の種類によっても味わいが変わります。鶏ひき肉はヘルシーであっさりとした味や、和風料理によく合います。豚ひき肉は中華、牛肉は洋食料理など、それぞれ得意な分野が分かれています。料理のアレンジも自由自在なひき肉で、美味しい料理をたくさん作ってくださいね。 この記事では、「ひき肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、【調理法：夜ごはん】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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