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キッチンブックの新着記事

  • 安くておいしくて栄養たっぷりな豆苗レシピ20選

    豆苗とは、一般的にキヌサヤエンドウやサトウエンドウ等の水耕栽培したもので、発芽したての根付きの若芽のこと。また、最近はソラマメのスプラウトである「そらまめ豆苗」というのも出てきています。 豆苗はハウス栽培や施設内で栽培されているため、通年して安定して入手することができる食材。露地栽培は3月~5月が旬となります。 この記事では、豆苗の基礎知識に加え、豆苗×肉レシピ、豆苗×野菜レシピ、豆苗×卵レシピ、豆苗×きのこレシピ、豆苗×パンレシピにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 食卓がちょっと豪華に見える天ぷらレシピ・作り方19選

    いろんな種類がある揚げ物ですが、天ぷらとフライ、から揚げ等の違い、ご存知ですか? 天ぷらは、衣が小麦粉や片栗粉等の粉類を卵や水で溶いたもの。フライは、衣が小麦粉・卵・パン粉を使ったものです。なお、衣を使わずに油で揚げたものを「素揚げ」、粉類を使って揚げたものを「から揚げ」といいます。 今回は、大人から子供まで大好きな揚げ物の中でも、人気の高い天ぷらの作り方をまとめました。 この記事では、天ぷらの基礎知識に加え、野菜の天ぷら、山菜の天ぷら、魚介類の天ぷら、変わった具材の天ぷらにカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 毎日食べたい切り干し大根の基本レシピ&アレンジ18選

    切り干し大根とは、収穫した大根を細く切って天日で干したもので、秋から冬が旬の食べ物。切り干し大根には食物繊維が豊富で、カリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルもたくさん含まれています。購入する際はよく乾燥していて、色にむらのないものを選ぶのがよいでしょう。 水かぬるま湯でもどしてから、炒め煮、酢の物、サラダなど様々なレシピに使える切り干し大根は、毎日の献立に大活躍してくれますよ。 この記事では、切り干し大根の基礎知識に加え、切り干し大根の煮物レシピ、炒め物レシピ、サラダレシピ、その他のレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるものを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 食べ比べたくなるご当地別カツ丼レシピ・作り方20選

    カツ丼は、どんぶりに盛ったご飯の上に豚カツ等を乗せた日本の丼料理。 特に旬の時期はなく、材料は季節を問わずいつでも手にはいるので、一年を通して食べられます。どんぶり料理の中でもランキング上位に入るのではないでしょうか。 一般的なカツ丼は卵で閉じたものが多いですが、地域によってさまざまなタレ・食べ方があるのが特徴。 この記事では、カツ丼の基礎知識に加え、関東風カツ丼、福井・福島風カツ丼、岡山風カツ丼、新潟風カツ丼、名古屋風カツ丼にカテゴリを分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • アレンジいろいろ!チンジャオロースの人気レシピ・作り方まとめ

    チンジャオロースは、ピーマンと肉を細切りにして炒めた四川料理。シャキシャキの食感と、オイスターソースの効いた醤油ベースの味付けは、ご飯と一緒にがっつり食べたくなる中華料理の1つですよね。 この記事では、チンジャオロースの基本情報や調理法の紹介と、基本のレシピ、具材アレンジ、味付けアレンジ、ごはんレシピのカテゴリに分けて、たくさんのレシピを紹介しています。お店のようなチンジャオロースが食べたいという方にも、いつもとちょっと違う味のチンジャオロースを作ってみたいという方にも、役立つレシピが満載です。どのレシピも簡単に作れる人気のものばかりを選んでいますので、ぜひ作ってみて下さいね。

  • パーティにもってこいの手作りピザレシピ・作り方20選

    イタリア料理のピザは、ニューヨークでイタリア人移民が専門店を出したことをきっかけに、世界中に広まっていきました。お店のピザの本格的な味や、宅配ピザの手軽さも魅力。 そんなピザですが、おうちで簡単に手作りすれば、好みの具材が乗った熱々のピザが食べられ、ホームパーティーにもぴったりですよね。この記事では、ピザの歴史や余ったピザの保存方法と温め方の紹介、さらに、オーブン・トースター・フライパン・ホットプレートで作れるピザのカテゴリに分けてレシピもたっぷり紹介しています。たくさんあるレシピの中でも、本当に簡単に作れる人気のものばかりを選んでいますので、ぜひ参考にしてくださいね。

  • おうちにある道具で作れる簡単パエリアレシピ・作り方20選

    パエリアとは、スペインのバレンシア地方発祥の伝統料理で、スペインを代表する人気料理の1つ。モーロ人によって9世紀に伝えられたとされ、米と野菜や魚介類、肉などをスープで炊き込んで作ります。 色も鮮やかなので、テーブルも華やかになり、パーティー料理にもおすすめですよ。 この記事では、パエリアの基礎知識に加え、ホットプレート、フライパン、炊飯器、オーブン、その他の道具、と道具別に分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 基本からアレンジまで具材いろいろ!春巻きの人気レシピ・作り方

    春巻きは、小麦粉の生地で長方形に餡を包み、油で揚げた点心で、中国では古い歴史を持ちます。日本では、オーソドックスな春巻きに限らず、生春巻きなどの変わり種の春巻きも人気が高く、おかずにもおつまみにも重宝する料理です。せっかく家で手作りするなら、簡単で家族みんなが喜ぶレシピを知りたいですよね。 この記事では、春巻きの基礎知識に加え、基本の春巻き、揚げない春巻き、アレンジ春巻き、生春巻き、スティック春巻きのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • お家でカフェ気分を楽しめるパンケーキの人気レシピ・作り方

    パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • メーカー別!おすすめコーヒーメーカーでおしゃれな朝を過ごそう

    自宅でも、コーヒーの香りに包まれて、カフェ気分を気軽に味わたいですよね。朝の目覚めをすっきりさせてくれるコーヒーですが、今は自宅で簡単に美味しいコーヒーが飲めるコーヒーメーカーが人気。ボタン1つで豆を挽いてドリップまで淹れられる全自動のものや、ドリップ予約できるもの、コンパクトでオシャレなものまでさまざまな種類が販売されています。容量やお手入れの手軽さ、お湯の温度、量も選べるなど、あなたのこだわりに合う最適なものがきっと見つかりますよ。 この記事では、コーヒーメーカーの上手な選び方、コーヒーメーカーのお手入れの方法に加え、シロカ、タイガー、デロンギ、メリタ、パナソニック、象印の人気コーヒーメーカーをカテゴリに分けて紹介します。さまざまなコーヒーメーカーの中でも、特におすすめの商品を厳選しているので、ぜひ参考にしてくださいね。※価格は2017年9月に算出されたものです。

  • サーモスの人気商品は暑い日も寒い日も大活躍!

    サーモスの人気の理由は、優れた保冷力と保温力にあります。さらに、商品の豊富さも魅力の一つ。スリムで軽量なケータイマグや、保温性抜群の弁当箱、趣味を持つ人にぴったりな専用ボトル、そのほかにもタンブラーやコーヒーメーカーなどあらゆるシーンに対応。デザインもおしゃれで、プレゼントにもおすすめですよ。 この記事では、サーモスのおすすめ水筒・タンブラー、スープジャー、マグカップ、弁当箱、水筒カバー、ポット、コーヒーメーカー のカテゴリに分けて紹介します。さまざまなサーモス商品の中でも、特におすすめの商品を厳選しているので、ぜひ参考にしてくださいね。※価格は2017年9月に算出されたものです。

  • アスパラガスを使った栄養満点&いろどり鮮やかな料理レシピ20選

    春から夏が旬のアスパラガス。日本に来たのは江戸時代で、はじめは観賞用としてオランダから持ち込まれましたが、明治時代になると食用とされるようになりました。 アスパラガスには大きく2種類あり、土寄せしない「グリーンアスパラガス」と、土寄せをして育てる「ホワイトアスパラガス」です。アスパラガスは栄養が豊富で鮮やかな緑色。ホワイトアスパラガスは美しい白で、香りを楽しむ食材として知られています。 この記事では、アスパラガスの基礎知識に加え、アスパラ×ご飯、アスパラ×パスタ、アスパラ×肉料理、アスパラ×魚料理のレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 今日の献立にぴったりの炊き込みご飯レシピ・作り方20選

    炊き込みご飯は、「五目ご飯」や関西では「かやくご飯」とも言われており、ご飯を炊く時に具を米と一緒に炊き込んでつくる料理。通常はだし、塩、しょうゆなど調味料を入れて炊きあげます。 旬の食材を使ってつくることが多く、おいしいご飯だけの味だけではなく、季節も一緒に味わうことができるのが魅力ですよね。 この記事では、炊き込みご飯の基礎知識に加えて、魚の炊き込みご飯、貝の炊き込みご飯、海藻の炊き込みご飯、きのこの炊き込みご飯、山菜の炊き込みご飯、変わり種炊き込みご飯のレシピ・作り方のカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 沖縄の味!タコライスの人気レシピ・作り方まとめ

    タコライスの発祥の地は沖縄県金武町。米兵向けに軽食を出していたお店の店主が、安くてボリュームのあるメニューとして考え出したのが「タコライス」でした。今では地元沖縄の人たちだけでなく、県外の人にも愛されるメニューとなったタコライス。一皿でお肉もお野菜も摂れ、家庭でも手軽に作れるので、アレンジレシピも多数ありますよ。 この記事では、タコライスの基礎知識に加え、基本のタコライスレシピ、和風タコライスレシピ、アレンジレシピ、リメイクレシピにカテゴリを分けてレシピを紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • ぷりっぷりの牡蠣を使った人気レシピ20選

    これからの寒い季節に旬を迎える牡蠣。牡蠣はビタミンやミネラル、タウリンが豊富で免疫力アップや健康増進に効果的。また、美肌効果や貧血改善の効果もありますので、女性必見の食材です。牡蠣は煮てよし、焼いてよし、揚げてよしで、さまざまな料理にすることができ、いろんな味が楽しめます。 この記事では、牡蠣の基礎知識に加え、牡蠣の栄養素、牡蠣の調理法、牡蠣の主食レシピ、牡蠣のおかず、レシピ、牡蠣のお鍋レシピ、牡蠣のおつまみレシピのカテゴリに分けて紹介しています。たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

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